Jeder hat Mehl und Wasser zu Hause, aber kaum jemand weiß, dass man 7 so unwiderstehliche Rezepte kreieren kann
Man öffnet den Vorratsschrank, sieht die Packung Mehl und denkt: "Nur das und Wasser, da kann man nicht viel machen". Aber das ist ein Irrtum, den viele Menschen begehen. Mit diesem Grundduo, das in praktisch jeder brasilianischen Küche zu finden ist, lassen sich köstliche und gemütliche Zubereitungen zubereiten, die durch ihren Geschmack und ihre Einfachheit überzeugen.
Die Kombination aus Mehl und Wasser ist ein uraltes Grundnahrungsmittel. Ganze Zivilisationen haben sich mit einfachen Mischungen ernährt, die sich zu unglaublichen Rezepten entwickelt haben - und heute ist es mit ein wenig Kreativität und den richtigen Zutaten möglich, diese Mischung in backfertige Brote, Nudeln und Snacks zu verwandeln.
In dieser Auswahl habe ich 7 Rezepte zusammengestellt, bei denen die Basis immer Mehl und Wasser ist. Einige verwenden Olivenöl, wie die goldene und duftende Focaccia, die direkt aus dem Ofen auf den Tisch kommt. Für andere wird Hefe verwendet, wie zum Beispiel für das handwerklich hergestellte Brot, das langsam aufgeht und das Haus mit einem umhüllenden Aroma erfüllt. Und natürlich darf auch ein gutes Pizzarezept nicht fehlen: außen knusprig, innen weich, perfekt für jeden Tag der Woche.
Das Schöne an diesen Rezepten ist der Kontrast: Wir fangen mit einfachen Zutaten an, aber das Endergebnis ist einen Applaus wert. Außerdem sind es erschwingliche Optionen, die keine komplizierten Techniken oder professionellen Utensilien erfordern. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Zeit, Geduld - und Hunger.
Wenn Ihnen schon einmal die Zutaten ausgegangen sind und Ihnen die Ideen ausgegangen sind, ist dieser Inhalt genau das Richtige für Sie. Aber auch wer eine gut gefüllte Speisekammer hat, wird von den Möglichkeiten eines einfachen Nudelgerichts überrascht sein. Machen Sie sich bereit, die Freude am Kochen mit dem, was Sie bereits haben, wiederzuentdecken.
Mehl und Wasser werden nie wieder nur Mehl und Wasser sein.
1. Baguette auf Mehl- und Wasserbasis
Es fängt ganz einfach an, nur mit Mehl und Wasser, und der Hauch von Hefe ändert alles. Das Ergebnis ist eine goldene Kruste, ein helles Inneres und das Aroma einer französischen Bäckerei.
Lust auf ein gutes Baguette? Sie müssen dafür nicht zur Bäckerei gehen, machen Sie es einfach Zuhause! Mit diesem schnellen und vor allem einfachen Rezept wird selbstgebackenes Brot zum Kinderspiel!
2. Pizzateig aus der Einfachheit geboren
Mehl und Wasser bilden die Grundlage, und ein Schuss Olivenöl macht den Teig elastisch. Mit Hefe geht er auf und eignet sich perfekt zum Überbacken mit allem, was Sie mögen.
3. Fladenbrot: die Luft, die sich in Magie verwandelt
Die Grundmischung aus Mehl, Wasser und Hefe ergibt einen dünnen Teig, der sich bei Wärmeeinwirkung aufbläht und die berühmte Pitatasche bildet. Ein Hauch von Hefe sorgt für die Leichtigkeit.
Heute wagen wir uns mal an das berühmte Brot aus dem Nahen Osten: Fladenbrot! Super einfach zuzubereiten, vor allem mit unseren schriftlichen Erklärungen, Fotos und Videos. Sie können dieses Rezept zu Hause nachmachen. Was den Geschmack betrifft,...
4. Rustikales, handwerklich hergestelltes Brot
Hier verbinden sich Mehl und Wasser mit Hefe zu einem Teig mit fester Konsistenz und leicht säuerlichem Geschmack. Eine lange Ruhezeit und ein heißer Ofen tun ihr Übriges.
Wir sind es gewohnt, unseren großen Bräter für Boeuf Bourguignon oder Ratatouille zu verwenden, aber wussten Sie, dass man damit auch superleicht Brot backen kann? Ein einfaches Rezept für ein Brot, das (fast) so gut schmeckt wie in der Bäckerei, mit...
5. Brot mit natürlicher Hefe (levain)
Nur Mehl und Wasser - und Zeit. Aus dieser Kombination entsteht der Sauerteig, eine lebende Kultur, die das Brot auf natürliche Weise aufgehen lässt und ihm einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.
6. Focaccia: das Brot, das Olivenöl liebt
Die Grundlage ist dieselbe: Mehl und Wasser. Was sich ändert, ist der großzügige Spritzer Olivenöl und die Hefe, die der Focaccia ihre fluffige Textur und ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Reisen Sie mit diesem einfachen und sonnigen Focaccia-Rezept nach Italien. Perfekt zum Mitnehmen beim Aperitif oder als Beilage zum Essen. Sie werden den Aromen von Olivenöl und Rosmarin nicht widerstehen können. Befolgen Sie unten die...
7. Ein Laib glutenfreies Brot
Arepas entstehen aus einer einfachen Mischung aus Mehl (meist Mais) und heißem Wasser. Ein Hauch von Salz und Öl macht die Kruste golden und die Krume weich.
Mirella Mendonça
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