Diese 8 Gerichte schmecken am nächsten Tag noch besser (und hier ist der Grund dafür)

Alles ist eine Frage der Küchenchemie :

• Die Aromen verbreiten sich auch nach dem Kochen weiter. Gewürze, Kräuter und Soßen durchdringen die Zutaten besser.
• Saucen werden etwas dicker und verleihen den Zubereitungen mehr Fülle und Bindung.
• Durch das Ruhen wird die Säure gemildert (wie in einer Tomatensoße) und es entwickeln sich tiefere Aromen.

Das Ergebnis: Ein am Vortag zubereitetes Gericht ist am nächsten Tag oft schmackhafter und harmonischer.

1. Die Lasagne

Der unbestrittene Star. Die Schichten aus Nudeln, Tomatensoße und Käse verschmelzen nach einer Ruhepause über Nacht zu einer Symphonie der Aromen.

Lasagne mit bolognese: das rezept, das alle lieben!

Wenn man ein Gericht wählen müsste, bei dem sich alle einig sind, dann wäre es wohl die Lasagne Bolognese ;) Mit ihren großzügigen Nudelschichten, der lange gekochten Bolognese-Sauce , der cremigen Bechamel und dem goldbraunen Parmesan-Gratin ist sie...

rezept ansehen

2. Das Curry (aus Gemüse, Huhn, Kichererbsen...).

Die Gewürze haben Zeit, sich gut zu vermischen und sich zu intensivieren. Am nächsten Tag ist jeder Bissen noch aromatischer.

Kichererbsen-curry, das vegane super-gourmet-rezept

In der Liste der wohlschmeckenden Gerichte bieten wir gerne ein Kichererbsen-Curry ! Mit Reis serviert, wird dieses duftende Rezept Ihre Geschmacksknospen auf Reisen bringen und Ihren Magen wärmen :-) Finden Sie, dass wir es übertreiben? Testen Sie...

rezept ansehen

3. Chili con Carne oder Sin Carne.

Wie das Curry gewinnt auch dieses Schmorgericht mit der Zeit an Tiefe. Ideal, um es in großen Mengen zuzubereiten.

Mexikanisches chili con carne

Lasst uns eine Geschmacksreise machen und mit unserem Chili con Carne die vollen Aromen Mexikos erkunden.

rezept ansehen

4. Die Bolognese-Sauce

Mit einer Nacht Ruhezeit wird sie milder, runder und umhüllt die Nudeln besser.

5. Die Gratins (Nudeln, Gemüse, Dauphinois).

Die Soße und der Käse frieren ein wenig ein und werden beim Wiederaufwärmen wieder schmelzend, was eine unwiderstehliche Textur ergibt.

Auberginengratin mit parmigiana

In Italien mangelt es nicht an Spezialitäten, eine köstlicher als die andere: Pizza , Tiramisu, Pasta ... Aber auch die Parmigiana mit Aubergine ! Es handelt sich um ein einfaches und köstliches vegetarisches Gratin, das sich ideal für...

rezept ansehen

6. Eintöpfe und Schmorgerichte

Bœuf bourguignon, blanquette de veau, tajine... diese lange gekochten Gerichte profitieren immer davon, etwas länger zu warten.

Beef bourguignon

Ein Klassiker der französischen Küche, jetzt von Ihnen zu Hause zubereitet ;-)

rezept ansehen

7. Der Couscous

Der Grieß nimmt die Aromen des Gemüses und der Soße noch stärker auf, sodass das Gericht am nächsten Tag noch besser schmeckt.

Traditionelles marokkanisches couscous mit huhn

Was gibt es Geselligeres als ein köstliches Couscous-Gericht?!

rezept ansehen

8. Suppen und Veloutés

Eine Gemüsesuppe, eine Zwiebelsuppe oder eine cremige Velouté entfalten ihren Geschmack nach einigen Stunden Ruhezeit noch stärker.

Lauchsuppe mit kokosmilch und curry

Wenn man abends nach einem Tag im Regen und in der Kälte nach Hause kommt, ist die Lösung ein Abendessen mit dieser leckeren Suppe aus Lauch, Kokosmilch und Curry! Sie ist cremig und sehr einfach zuzubereiten, bringt Sonne in Ihr Zuhause und einen...

rezept ansehen

• Immer abkühlen lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.
• In einer luftdichten Dose aufbewahren.
• Langsam wieder aufwärmen, bei geringer Hitze oder in der Mikrowelle, damit die Nudeln nicht austrocknen.
• Manche Gerichte (z. B. nur Nudeln) eignen sich nicht zum Warten: Besser ist es, die Soße aufzubewahren und die Nudeln im letzten Moment frisch zu kochen.

Wenn Sie Ihre Gerichte am Vortag zubereiten, sparen Sie nicht nur Zeit, sondern erzielen auch einen noch intensiveren Geschmack. Wenn Sie also das nächste Mal einen Auflauf, ein Curry oder eine geschmorte Soße kochen, denken Sie daran, etwas mehr zu tun... am nächsten Tag werden Sie belohnt!