5 Ideen für die Planung deines Wochenmenüs
Es gibt zwei Möglichkeiten, die Woche anzugehen: jeden Tag zu improvisieren oder sich eine Stunde Zeit zu nehmen und zu überlegen, was man von Montag bis Freitag essen möchte. Ersteres führt meist zu Hektik, halbherzigen Einkäufen und immer wieder denselben Lösungen. Bei der zweiten Variante kann man eine einzige Einkaufsliste erstellen, den Kühlschrank gezielt füllen und die Frage „Was gibt es heute?“ bis zum Wochenende vergessen.
Der Schlüssel liegt nicht darin, mehr zu kochen, sondern Rezepte auszuwählen, die einem die Arbeit erleichtern: Gerichte, die man im Voraus zubereiten, in Lunchboxen portionieren und wieder aufwärmen kann, ohne dass sie an Textur oder Geschmack verlieren. Gerichte, die sich mehrere Stunden halten, sich gut transportieren lassen, wenn man sie zur Arbeit mitnehmen muss, und auf die man am Donnerstag noch genauso viel Lust hat wie am Montag.
Diese fünf Vorschläge sind genau dafür gedacht.
Nudeln mit gefrorenem Tintenfisch
Ein Rezept, das beweist, dass Planung nicht bedeutet, auf praktische Zutaten zu verzichten. Tiefgekühlte Calamari ermöglichen spontane Mahlzeiten, ohne dass man auf frischen Fisch vom Markt angewiesen ist. Sie eignen sich hervorragend für eine schnelle Sauce mit Knoblauch, Weißwein und Kirschtomaten, die leicht geröstet werden, bis sie ihre Süße entfalten.
Die Nudeln können leicht bissfest gekocht werden, wenn man weiß, dass man sie später wieder aufwärmen wird. Am nächsten Tag sorgt kurzes Erhitzen dafür, dass alles wieder zusammenkommt, ohne dass das Gericht an Frische verliert. Es ist ein leichtes Gericht, das aber auch nicht nach einer Notlösung schmeckt.
Nudeln mit TK-Calamari sind ein einfaches, aber unwiderstehliches Gericht mit Meeresfrüchten – ideal, wenn du etwas Praktisches möchtest, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die Calamari-Ringe aus dem Tiefkühlfach werden mit wenigen Handgriffen zu...
Ratatouille-Gemüse-Crumble
Pisto gehört zu den Gerichten, die durchgezogen noch besser schmecken, kann pur serviert aber vorhersehbar wirken. Als Crumble bekommt es einen ganz anderen Charakter: Eine saftige Basis aus gut gegartem Gemüse wird von einer leicht gebräunten Schicht gekrönt, die für einen schönen Kontrast sorgt.
Das Gericht lässt sich im Voraus zubereiten und einige Minuten im Ofen aufwärmen, damit die obere Schicht wieder knusprig wird. Es eignet sich als leichtes Hauptgericht oder als sättigende Beilage. Und am nächsten Tag schmeckt es immer noch intensiv.
Haben Sie noch Ratatouille im Kühlschrank übrig? Dann werfen Sie sie auf keinen Fall weg! Verwandeln Sie die Reste in wenigen Minuten in einen herzhaften Crumble . Geben Sie einfach einen knusprigen Streuselteig darüber und backen Sie alles im...
Quiche mit Spinat und Ziegenkäse
Quiche ist eines der dankbarsten Gerichte für die Wochenplanung. Einmal backen, abkühlen lassen, portionieren – und schon ist sie für mehrere Mahlzeiten vorbereitet. Die Kombination aus Spinat und Ziegenkäse schmeckt hervorragend und behält ihre Form, ohne auszutrocknen.
Sie lässt sich lauwarm oder bei Zimmertemperatur essen und eignet sich daher perfekt zum Mitnehmen zur Arbeit. Wenn man sie lieber warm mag, genügen ein paar Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen. Mit einem Salat dazu ergibt sie ohne zusätzlichen Aufwand eine vollständige Mahlzeit.
Für eine einfache Mahlzeit ist eine Quiche genau das Richtige! Hier stellen wir Ihnen eine vegetarische Variante mit Spinat und Ziegenkäse vor. So können Sie auch Kinder (und alle, die Gemüse nicht so gern mögen!) mit einem unkomplizierten Rezept und...
Luftgebratene Fleischbällchen glasiert mit hausgemachter süß-saurer Barbecue-Sauce
Fleischbällchen sind ein Klassiker für die Lunchbox, aber hier macht die Zubereitung den Unterschied. In der Heißluftfritteuse werden sie außen goldbraun und innen saftig, ganz ohne viel Fett. Anschließend werden sie mit einer hausgemachten Barbecuesauce mit süß-säuerlicher Note glasiert, die sie umhüllt, ohne sie aufzuweichen.
Wer keine Heißluftfritteuse hat, kann sie problemlos im herkömmlichen Backofen zubereiten. Sie halten sich im Kühlschrank sehr gut, und beim Aufwärmen umhüllt die Sauce das Fleisch wieder, ohne es auszutrocknen. Mit Reis, Kartoffelpüree oder sogar in einem Brötchen lassen sie sich ganz nach Bedarf servieren.
Frikadellen aus der Heißluftfritteuse mit süß-saurer Barbecue-Soße sind die perfekte Idee für einen leckeren Aperitif, ein ungezwungenes Abendessen oder eine einfache und schnelle Vorspeise . Mit diesem Rezept für die Heißluftfritteuse gelingen...
Brasilianische Coxinhas gefüllt mit Huhn
Diese brasilianischen Kroketten mit ihrer charakteristischen Form eignen sich perfekt für die Zubereitung in größeren Mengen. Die zerkleinerte, gut gewürzte Hähnchenfüllung bleibt saftig, und die Teighülle hält alles zusammen.
Nach dem Frittieren lassen sie sich im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse wieder aufwärmen, damit die Außenseite wieder knusprig wird. Man kann sie auch vor dem Frittieren einfrieren. Sie eignen sich ideal für ein zwangloses Abendessen, als Beilage zu einem Salat oder für den herzhaften kleinen Hunger, ohne zu stark verarbeiteten Lebensmitteln greifen zu müssen.
Du weißt nicht, was du mit übrig gebliebenem Hähnchenfleisch machen sollst? Probier doch Coxinhas, die berühmten brasilianischen Hähnchenkroketten! Dieses einfache, knusprige Rezept werden die Kleinen lieben (genau wie die Großen ;-)). Variiere die...
Entschlossene Woche, kein Gefühl von Routine
Mit diesen fünf Rezepten hast du genug Abwechslung, damit nicht immer wieder dasselbe auf den Tisch kommt: Es gibt herzhafte Gerichte, gebackene Varianten, die sich leicht portionieren lassen, leichtere Optionen und auch einen leckeren Happen für zwischendurch. Wichtig ist, dass sich alle gut in der Lunchbox aufbewahren lassen und dir tägliche Entscheidungen abnehmen.
Wenn du den Speiseplan abrunden möchtest, bereite ein paar vielseitige Beilagen vor, die sich kombinieren lassen: etwas weißen Reis, ein Blech mit geröstetem Gemüse oder einen bereits gewaschenen und fertigen Salat. Mit diesen Basics kannst du die Mahlzeit variieren, ohne wieder bei null anzufangen, und die Woche wird deutlich entspannter.
Patricia González
Kommentare