Tajine - kefta in tomatensauce mit ei

Name: Tajine - kefta in tomatensauce mit ei
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300-400gr Rinder Hackfleisch; 1 Ei; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Teelöffel Barbecue-Gewürz; 3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; 3-4 Esslöffel Semmelbrösel; Salz und Pfeffer zum Abschmecken; 1 Dose Tomaten; 2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Teelöffel Barbecue-Gewürz; 1 Teelöffel Piment oder Chillie-Flocken; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 1 große, süße Gemüsezwiebel, in Spalten; 1-2 Esslöffel Oliven-Öl; evtl 3-4 Lorbeerblätter; 4-5 mittelgroße Eier

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Beginnen wir mit den Kefta, den marokkanischen Fleischbällchen. Gebt das Rinderhack in eine große Schüssel und schlagt das Ei darüber auf
Dazu gesellen sich noch die Gemüsezwiebel, das Barbecue-Gewürz, sowie die frische Petersilie.
Vermengt das Ganze zu einer gleichmäßigen Masse. Falls diese zu weich ist und sich nicht richtig formen lässt, gebt ihr löffelweise die Semmelbröseln hinzu und testet ihre Formbarkeit.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je nach Größe eurer Tajine oder Kasserolle formt ihr nun kleine Fleischbällchen und legt sie auf einem Teller bei Seite.
Für die Tomaten-Sauce benötigen wir nun einen mittelgroßen Topf, in dem ihr das Oliven-Öl erhitzt und die Gemüsezwiebeln darin glasig dünstet.
Die Dosentomaten und das Tomatenmark dazugeben und mit dem Barbecue-Pulver, dem Piment, dem Zimt und dem Zucker würzen.
In dem Rezept, das ich bekam waren zwar keine Lorbeerblätter angegeben, aber wozu postulieren wir hier die Kreativität, wenn wir uns nicht auch mal was trauen?
Das Ganze für 10min köcheln lassen, bis ihr die Sauce in die Tajine kippt. Wasser in den Deckel der Tajine gießen.