Mandeldrink selber machen : mit nur 2 Zutaten

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Getränke
sehr einfach
1 h 10 m
106 Kcal

Mandeldrink ganz einfach selber machen: Für diesen pflanzlichen Drink, oft auch Mandelmilch genannt, brauchen Sie nur Mandeln und Wasser. Nach dem Einweichen werden die Mandeln gemixt und durch einen Pflanzenmilchbeutel gefiltert. Der hausgemachte Mandeldrink schmeckt im Müsli, Kaffee oder beim Backen. Auch die übrig gebliebene Mandelmasse, das sogenannte Okara, lässt sich in anderen Rezepten verwenden.

Zutaten

6

Küchenutensilien

  • 1 Mixer
  • Pflanzenmilchbeutel

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Ruhezeit1 stunde
  • Mandeldrink selber machen : mit nur 2 Zutaten - Zubereitung Schritt 1Die Mandeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ziehen lassen.
  • Mandeldrink selber machen : mit nur 2 Zutaten - Zubereitung Schritt 2Die Mandeln abgießen und in einen Mixer geben. 600 ml Wasser hinzufügen und alles mixen.
  • Mandeldrink selber machen : mit nur 2 Zutaten - Zubereitung Schritt 3Die Mischung durch einen Pflanzenmilchbeutel in eine Schüssel abseihen. Den Beutel gut ausdrücken, um möglichst viel Milch zu gewinnen.
  • Mandeldrink selber machen : mit nur 2 Zutaten - Zubereitung Schritt 4Fertig! Du kannst sogar das Okara (die Mandelreste im Beutel) weiterverwenden und daraus köstliche Rezepte zubereiten.

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FAQ ❓

Wie lange hält sich selbst gemachter Mandeldrink?

Da der hausgemachte Drink nicht pasteurisiert ist und keine Konservierungsstoffe enthält, sollte er unmittelbar in eine saubere verschließbare Flasche gefüllt und im Kühlschrank bei möglichst höchstens 4 °C aufbewahrt werden. Möglichst innerhalb von etwa 2 bis 3 Tagen verbrauchen. Bei ungewöhnlichem Geruch, Geschmack oder sichtbaren Verderbszeichen nicht mehr verwenden.
Ja. Die Schale kann den Geschmack etwas kräftiger und die Farbe dunkler machen.
Ein sauberes, feinmaschiges Sieb oder ein frisch gereinigtes, lebensmittelechtes Passiertuch sind mögliche Alternativen. Alle verwendeten Geräte müssen sorgfältig gereinigt sein.
Die feuchten Mandelreste können in geeigneten Rezepten für Kekse, Gebäck, Smoothies oder Müslis verwendet werden. Da das Okara feucht und leicht verderblich ist, sollte es gekühlt und zeitnah verarbeitet oder portionsweise eingefroren werden.
Ja. Nach Belieben können Datteln, Ahornsirup oder etwas Honig mitgemixt werden. Honig ist allerdings nicht vegan. Zusätzliche Zutaten können die Haltbarkeit beeinflussen.
Ja. Da hausgemachter Mandeldrink nicht homogenisiert ist, können sich feste Bestandteile absetzen. Vor dem Verwenden gut schütteln.
Im deutschen Handel wird die pflanzliche Alternative üblicherweise als Mandeldrink bezeichnet. Umgangssprachlich ist auch der Begriff Mandelmilch verbreitet.

Ernährung

pro Portion / für 100 g
Kalorien: 106Kcal
  • Kohlenhydrate: 0.3g
  • Fett insgesamt: 8.9g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.7g
  • Proteine: 4.2g
  • Ballaststoffe: 2.1g
  • Zucker: 0.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Nährwertangaben pro Portion (117g)

Wissenswertes

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern, die dieses Rezept zubereitet haben

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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