Kazandibi / gebranntes milchdessert

Name: Kazandibi / gebranntes milchdessert
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 l Milch; 2 Eßlf. gehäufte Speisestärke; 3 Eßlf.gehäufte Reismehl; 200 g Zucker; 1 Stück Mastix

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sehr einfach

35 min

Zutaten

1 l Milch
2 Eßlf. gehäufte Speisestärke
3 Eßlf.gehäufte Reismehl
200 g Zucker
1 Stück Mastix

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Zuerst in einem großen Kochtopf Milch mit Speisestärke, Reismehl und Zucker verrühren und bei mittlere Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis Pudding dick wird.
Dann die Hitze reduzieren. Mastix mit Hilfe einem Messer zerkleinern, über Pudding bestreuen und kräftig verrühren, bis es darin verschmilzt.
Pudding vom Herd nehmen. Mit Hilfe einem Handrührgerät 4-5 Minuten weiter rühren. Einer Alu-Schale oder Blech mit Wasser spülen, ohne trocknen die Pudding darin zugießen.
Den Herd etwas weniger als mittlere Hitze an machen. Die Pudding darüber stellen und brennen lassen. Dabei soll man ständig die Schale wenden, damit ganze Boden gleichmäßig verbrannt wird.
Ca. 20 Minuten soll man die Pudding auf den Herd stellen, bis es endlich nach Brennung riecht.
Das Dessert im Kühlschrank wenigstens 6 Stunde oder besser über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag das Dessert mit Hilfe einem nassen Messer schneiden.
Dann mit Hilfe einem nassen Spachtel auf die Teller verteilen. Mit Vanillineis servieren.