Abgekupfert

Zutaten

• Milch 175ml
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Eigelb
• 70 g Mehl
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Messersp. Backpulver
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 2 Äpfel, geschält,
• 3 Esslöffel Zucker mit Zimt, zum Drehen

Custard:

• 250 ml Milch
• 1/2 Vanilleschote kratzt,
• 1 EL Speisestärke
• 1 Ei
• 2 EL Zucker