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Annett
Rindertatar mit wasabi, granny smith apfel und rucola
Hauptgericht
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Spinat-kokos-suppe paradieskörner
Vorspeise
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Thunfisch hoch vier mit senf, avocado und zitrusfrüchten
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Thüringer rücklinge mit übernachtgare
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Tomatensuppe mit rosa pfefferbeeren und mediterranen vollkornbröseln
Hauptgericht
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Whisky trifft schokolade: scottish chocolate icecream
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Wildkräutersalat mit pilzcrostini und feigen
Vorspeise
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Wildschweinrücken mit polentakruste auf maronen-pilz-gemüse, dazu knoblauch-cremepolenta
Vorspeise
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Wir starten in die morchelsaison. mit dabei: spinat und ei.
Vorspeise
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Ziegenkäse-flan auf rotkohlsalat mit sellerie-cassis-püree
Vorspeise
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Zucchini-zitronen-salat mit mozzarella, mandeln und kardamom
Vorspeise
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