Brauchen Sie Inspiration für Ihr Mittagessen am Arbeitsplatz? Hier sind 9 leckere Rezepte für Ihr Büro!
Haben Sie ein langweiliges Sandwich oder ein schnell verschlungenes Mikrowellengericht bei der Arbeit satt? Die gute Nachricht: Mit ein paar durchdachten Ideen lässt sich die Mittagspause in einen kleinen Wohlfühlmoment verwandeln. Sie müssen weder Koch sein noch drei Stunden Zeit haben: Diese Rezepte lassen sich zu Hause zubereiten, sind einfach vorzubereiten, in eine Box zu packen und überall zu genießen!
Hier sind 8 einfache, farbenfrohe und geschmackvolle Ideen, um auch bei der Arbeit gut zu essen:
1. Salziges Clafoutis mit Kirschtomaten und Thunfisch
Dieser herzhafte Clafoutis ist saftig, zart und voller Sonnenschein und erfüllt alle Anforderungen an eine praktische Mahlzeit zum Mitnehmen. Man vermischt ein paar Eier, etwas Mehl, Milch, Thunfisch aus der Dose und Kirschtomaten, schiebt alles in den Ofen – und schon ist es fertig. Das Ergebnis? Eine leichte Konsistenz zwischen Flan und Kuchen, die in einer Lunchbox perfekt ihre Form behält!
2. Fluffiger Wrap mit Eiern und Feta
Lust auf eine frische, schnelle und nahrhafte Mahlzeit? Dieser Wrap ist ein wahres Proteinkonzentrat. Gekochte Eier, zerbröckelter Feta, Naturjoghurt oder Frischkäse, ein paar Kräuter und ein Spritzer Zitrone werden in einen Tortillafladen gerollt. Einfach am Vortag zuzubereiten und leicht zu transportieren :)
3. Nudelsalat mit Avocadocreme, Mandeln und Kirschtomaten
Wer sagt, dass Nudelsalat langweilig sein muss? Hier bekommt er dank einer cremigen Avocadocreme mit genau der richtigen Menge Zitrone und knackigen Mandeln, die dem Ganzen das gewisse Etwas verleihen, einen Frischekick. Die Kirschtomaten sorgen für eine leicht süßliche Note, und der Salat lässt sich gut in einer Dose transportieren!
4. Kleine Quiches mit Tortillas
Kein Mürbeteig zur Hand? Das macht nichts! Diese Mini-Quiches verwenden Weizenfladen oder Tortillas als knusprige Basis. Belegen Sie sie mit allem, was Sie haben: einem Rest Gemüse, etwas Käse, einem verquirlten Ei... und ab in den Ofen für etwa zehn Minuten!
5. Nasi Goreng: Indonesische Reisbratpfanne als Anti-Schleudermethode
Nasi Goreng ist DAS ideale Gericht, um übrig gebliebenen Reis in ein vollständiges und schmackhaftes Mittagessen zu verwandeln. Man brät ihn mit etwas Gemüse (Karotten, Lauch, Zwiebeln ...) an, fügt etwas Sojasauce und nach Belieben ein Ei hinzu – und schon ist das Gericht fertig.
Es ist einfach, aromatisch, lässt sich leicht transportieren und sehr gut aufwärmen :)
6. Vegetarischer Salat Jar
Salat im Glas ist hübsch, raffiniert und praktisch! In dieser vegetarischen Variante werden Kichererbsen, Quinoa und buntes Rohkostgemüse schichtweise eingefüllt. Das Dressing kommt auf den Glasboden (damit es nicht alles durchweicht), dazu etwas Käse oder ein paar Samen für den knackigen Biss.
Der Salat lässt sich gut vorbereiten, nimmt kaum Platz weg und muss vor dem Essen nur noch geschüttelt werden. Eine ebenso hübsche wie leckere Idee ;)
➡ Zum Rezept
7. Frischer, bunter Couscous-Salat
Ein bisschen wie Taboulé, aber reichhaltiger. Dieser Couscous-Salat ist mit feinem Grieß, knackigem Gemüse (Gurke, Paprika, rote Zwiebel ...), frischen Kräutern und einem Schuss Olivenöl und Zitrone im Handumdrehen zubereitet!
8. Curry aus Kichererbsen
Ein wärmendes, duftendes und zu 100 % pflanzliches Gericht. Kichererbsencurry lässt sich schnell zubereiten, gut aufbewahren und problemlos aufwärmen. Mit etwas Reis oder Grieß wird es zu einer kompletten und ausgewogenen Mahlzeit.
9. Lauchgratin, Schinken und Käse
Dieses milde, einfache Gratin tut gut, wenn die Tage lang sind. Zarter Lauch, saftiger Schinken und geschmolzener Käse ... Alles daran sorgt dafür, dass man sich auch im Büro ein bisschen wie zu Hause fühlt. In einer kleinen Auflaufform zubereitet oder in Stücke geschnitten in einer Box verpackt, lässt es sich sehr gut in der Mikrowelle aufwärmen und mit einem kleinen grünen Salat zu einem vollständigen Mittagessen ergänzen!
Zusammenfassend
Diese Rezepte sollen Ihnen den Mittag erleichtern und dabei die Freude an gutem, hausgemachtem Essen ohne Stress bewahren. Sie lassen sich problemlos vorbereiten und transportieren, und vor allem ... machen sie Lust darauf, Fertiggerichten eine Absage zu erteilen.
Welches Rezept werden Sie also zuerst ausprobieren? Und wenn Sie eigene Tipps für die Lunchbox haben, teilen Sie sie gern mit uns :)
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Adèle Peyches
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