Koriander - Seite 10
257 Rezepte
Couscous im zucchiniröllchen mit garnelen und ziegenkäseschaum
Appetizer sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Zucchini Stücke Tomate Manchmal Safran Kichererbsen Knoblauch Chili Salz Einige Koriander Ein wenig Olivenöl Gemischtes Gemüse Hühnerbrühe...
Pomelo - apfel
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Kleine Stücke - Filets 1 Pomelo 1 pie, big apple - geschält und in dünne Spalten schneiden 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben schneiden 1...
Döf - deutsch-österreichische-freundschaft oder geflügelsuppe mal anders
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt 2 große Karotten, geschält (ca. 200 g) Gelb 1 Rüben, geschält (ca. 100 g) 1 kleine geschälte...
Hühnchen in scharf-fruchtiger orangensauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 3 Hähnchenbrustfilets in mund geschnitten 600 ml trockener Weißwein Fein geriebene Schale von 1 kleine orange 3 essloffel Sesamsamen in einer...
Geflügeleinmachsuppe - at gewidmet
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Soup: 2 Liter Wasser Geflügelschlachtkörpern, gehackt (auch gebratenes Geflügel kommen) 1-2 Lappen (für eine Menge von Fleisch in der Suppe)...
Nachgemacht saftplätzli mit hörnli
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 6 Rindfleisch Saftplätzli 1 großes. Zwiebel in dünne Ringe 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten 6 Hälften getrockneten Tomaten 1/2...
Gegrillte jakobsmuscheln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: CousCous: 60 g CousCous 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Thymian 200 ml Krustentierfond (bei mir selbstgezogener Fischfond) 3 g Raz El Hanout...
Reinanken-canneloni, morchelstreusel, lauchschaum
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Fischfarce: 300 g Reinankenfilet, gehäutet 300 ml Obers 1 Eiweiss Salz weisser Pfeffer 1 Spritzer Noilly Prat 1 Prise gemahlener Koriander...
Saiblingstörtchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Fischfarce: Saublingsfilet 200 g ohne Haut, in Würfel schneiden 200 ml Sahne 1/2 Protein durch homogene Masse erzeugt, 1 Teelöffel Noilly Prat Salz...
Coq au kirsch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Hähnchenschenkel Kartoffeln 500 g grobes Meersalz 500 g von Kanälen Bohnen 1 Glas Kirschen organische Säuren Ein guter Schluck Rotwein Einige...
Kühles melonensüppchen mit ingwer
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 kg Melone 200 g Joghurt, 0,1 % Fett 200 ml Kokosmilch 1 Stück Ingwer, ca. 2 daumengroß ½ Zitrone(n), den Saft Zitronengras, getrocknetes aus der...
Chilisauce - fruchtig und scharf
Andere sehr einfach 15 min
Zutaten: 4 Scotch Bonnet Orange 6 Bishops Crown 4 Aji Dulce Amarillo 5 süsse, vollreife, rote Spitzpaprika (ca. 400 g) 3 grosse, vollreife Tomaten (ca. 300...
Fischlaibchen mit ingwer-rettich
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 400 g Fischfilet (Lachsforelle, Saibling, Forelle, Kabeljau) entgrätet ohne Haut ½ Semmel entrindet ½ Tteeloffel Koriander gemahlen 1 esloffel...
Topinambur - kräuter - brot
Andere sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 2 Topinamburknollen 1 Karotte 1 Bund Kräuter z.B. Basilikum Koriander Thymian Dill 500 g Mehl (Dinkel ) 1 teeloffel Salz 1 Päckchen...
Avocadosuppe
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 200 ml Gemüsebrühe 2 Avocados (á 200-250 g) 200 ml Milch 2 essloffel Creme fraiche 2 essloffel Joghurt 1-2 essloffel Zitronensaft 1 Stück Ingwer...
Huhn mit fenchel
Hauptgericht sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: 3-4 große, Fenchelknollen eine große rote Zwiebel eine Bio-Huhn fachgerecht zerteilt 3 Esslöffel zerstoßene Fenchelsamen 3-4 Lorbeerblätter eine...
Lamm tajine
Hauptgericht sehr einfach 25 min 3 stunden
Zutaten: 1 TL Cayenne Pfeffer 2 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer 1,5 EL Paprikapulver 1,5 EL Ingwer, gemahlen 1 EL Kurkumapulver 2 EL Zimt, gemahlen 800 -...
Gemüse mit reiswein & sojasoße, schweinefilet und asiatische eie
Hauptgericht einfach 25 min 20 min
Zutaten: Einkaufszettel für 4 Personen 2 El Sonnenblumenöl 1 rote Zwiebel, in Ringen 175 g Karotten 175 g Zucchini 1 kleiner Chinakohl, in Streien 150 g...
Buntes gemüsecurry
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Okra - der Länge nach halbiert 4 Baby Maiskolben frisch 2 Karotten in Stäbchen geschnitten 1 Stengel Zitronengras 1 Daumenstück grosses Stück...
Linsensalat mit koriander
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 3 Selleriestangen 250 g Linsen 1 kleine Karotte, grob gewürfelt 1 kleine Zwiebel, grob gewürfelt 2 Thymianzweige 1 Lorbeerblatt 100 ml Olivenöl 1...
Rote bete mit koriander
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 500 g Rote Bete 1 teeloffel Koriander, gemahlen frischer Koriander, fein gehackt 2 essloffel Rotweinessig 4 essloffel Olivenöl 1 Knoblauchzehe
Farfalle mit kichererbsen und feta
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g Farfalle 500 g Cherrytomaten 7 teeloffel Olivenöl frische Minze, klein gehackt 5 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 3-4 essloffel...
Kühenschlacht, montags-menü ein leibgericht
Hauptgericht sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 2 schmale, große Kartoffeln 1 schmale Süßkartoffel 300 Gemüsefond 1 cm Ingwer und etwas Rosmarin 1 EL Olivenöl 2 Ofenfeste Weckgläser 150 g 1,5...
Gebratener chilifisch auf süßkartoffel-limetten-püree
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 4 kleine Fischfilets 800 g Süßkartoffeln 1 Bio-Limette 1 rote Chilischote 1 EL Butter Meersalz schwarzer Pfeffer 1 EL Sauerrahm frischer Koriander...
