Rot plus blau ist gleich

Zutaten

• 120 g Rotkohl, richtig fein gehobelt
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 Datteln, in feine Würfel gescnitten
• 1 haselnussgroßes Stück frischer Ingwer
• 2 teeloffel Zucker
• Olvenöl
• 1 Schuss alter Balsamico
• Salzù
• Pfeffer
• Strudel- oder Filoteig (dreilagig)
• flüssige Butter