Kakinada khaja

Zutaten

Sirup:

• 110 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 1 essloffel Rosenwasser
• ein paar Tropfen Zitronensaft

Teig:

• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Speisenatron
• 1 Messerspitze Backpulver
• 1 essloffelButterschmalz (= Ghee), weich oder Speiseöl
• 45 g Wasser

Zusätzlich zum Ausrollen:

• 1 essloffel flüssiges Butterschmalz (= Ghee) etwas Mehl
• 1 l neutrales Speiseöl oder Ghee zum Frittieren

Zubereitung

• Zucker, Zitronensaft und Wasser zu kochen Sie den Sirup. Es sollte klebrig und eine Probe auf einer kalten Platte den Überblick zu behalten-
• In Rose Waser wieder kochen. Sirup zu halten bis zum Servieren warm.
• -Mehl, weiche Butter, Salz, Backpulver und Backpulver.Fügen Sie das Wasser und mit einer Gabel vermischen. Gut durchkneten und in einen Gefrierbeutel. Lassen Sie Standplatz 1 Stunde-
• Teig in 3 Teile und rollen jeden Teil so dünn wie möglich (1 mm oder dünner) und etwa die gleiche Größe. Wenn der Teig klebt, reiben Sie den Teig mit etwas Mehl.
  
• Nehmen Sie ein Blatt Teig bestreichen und leicht mit Mehl. Etwas Butter abzugebenden Flüssigkeit und zur gleichen Zeit wie Mehl die Oberfläche zu reiben.
• Der nächste Batter und wiederholen Sie den Vorgang.
• Der dritte Platz der Teig auf sie und wiederholen Sie den Vorgang.
  Alle drei Teigschichten rollen fest an der anderen Seite.
• In 2 bis 3 cm der geschnittenen Stücke.
  
• Jedes Stück auf flachen laufen. An beiden Enden mit mehr Druck zu entfalten dünn.
• Speiseöl (oder Fett) in Wärme um. Legen Sie 4 Stücke und kochen gleichzeitig schwebend. Eine Seite ist golden, drehen Sie die Stücke.
• Sirup neue hohe Hitze.
  Holen Teile bereit für den Skimmer aus dem Öl und legen Sie die gleichen in der heißen Sirup.
• Consult und legen Sie sie in eine Auflaufform, wobei der verbleibende Sirup in den Parteien zu bewegen.

Einen Fehler im Rezepttext melden