8 einfache Rezepte für ein (auch improvisiertes!) Picknick zum Mitnehmen
Sie müssen nicht Wochen im Voraus planen, um eine schöne Zeit im Freien zu genießen. Ein Fleckchen Gras, eine Kuscheldecke, ein paar gut durchdachte Gerichte und schon kann es losgehen. Wenn du nach Rezeptideen suchst, die du für ein (organisiertes oder improvisiertes) Picknick mitnehmen kannst, bist du hier genau richtig.
Diese 8 Rezepte sind einfach, schnell, auch kalt köstlich und perfekt, um sie in einen Korb oder eine Kühlbox zu packen. Du brauchst kein kompliziertes Besteck, keine unauffindbaren Zutaten, sondern einfach nur clevere, schmackhafte Gerichte, die du auf dem Gras, in der Sonne oder sogar auf einer Bank in der Stadt genießen kannst! :)
1. Tamago Sando: das weiche japanische Sandwich
Hast du genug von Schinken und Butter? Probiere dieses süße japanische Sandwich mit cremigem Eiersalat. Es ist ganz einfach zuzubereiten, in kleine Portionen zu schneiden und zu verpacken, ohne etwas zu verschütten. Ein verblüffender Snack, der sich vom klassischen Sandwich unterscheidet.
2. Salziger Skyr-Cake: leicht und saftig
Dieser salzige Cake auf Skyr-Basis ist perfekt für alle, die sich etwas gönnen wollen, ohne sich den Magen zu verderben. Er ist saftig, ausgewogen, voller guter Zutaten (Schinken, Oliven, getrocknete Tomaten) und superleicht zu transportieren. Er schmeckt auch nach ein paar Stunden außerhalb des Kühlschranks noch köstlich!
3. Zucchini-Bällchen aus dem Ofen
Kleine, leichte Häppchen aus geriebener Zucchini, Käse, Paniermehl... und im Ofen gebacken. Kein Frittieren, aber viel Geschmack! Sie eignen sich perfekt zum Knabbern während eines Picknicks und schmecken Erwachsenen und Kindern gleichermaßen gut!
4. Kartoffel-Ei-Terrine: einfach, praktisch, effizient
Ein rustikales Rezept, wie wir es lieben: einfach zuzubereiten, einfach zu transportieren, einfach zu genießen. Diese Terrine kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden und behält ihren Geschmack auch nach ein paar Stunden in einer Tüte. Perfekt, um sie in Scheiben geschnitten auf einem Plaid zu teilen!
5. Reissalat mit Garnelen, Zucchini und Ingwer
Brauchen Sie etwas Frisches? Dieser Reissalat ist leicht und doch charaktervoll. Die Garnelen harmonieren hervorragend mit den knackigen Zucchini und dem Pepp des Ingwers. Am besten am Vortag zubereiten und gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
6. Nudel-Omelett in Einzelportionen
Haben Sie noch Nudeln übrig? Das ist perfekt. Verarbeite sie in der Luftfritteuse (oder im Backofen) zu knusprigen Mini-Omeletts. Sie lassen sich kalt essen, leicht transportieren und sind immer ein Genuss, wenn man sie aus dem Korb holt. Das ultimative Anti-Verschwendungsgericht!
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7. Herzhafte Mangoldtorte: lecker und vegetarisch
Ein Klassiker, der alles richtig macht. Diese Mangoldtorte ist einfach zuzubereiten, zu schneiden, zu transportieren - und zu lieben! Sie kann sowohl lauwarm als auch kalt gegessen werden, und ihre großzügige Füllung ist für jeden geeignet. Bereiten Sie ihn am besten am Vorabend zu, um ein stressfreies Picknick zu genießen!
8. Zwiebelomelette: Einfachheit mit Geschmack
Eier, Zwiebeln, ein wenig Salz - das war's. Diese klassische Frittata ist perfekt für ein unkompliziertes Picknick. Man kann sie einfach so essen oder in ein kleines Sandwich stecken, mit einem Salatblatt oder einer Scheibe Käse. Einfach, aber immer ein Gewinn!
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Daniele Mainieri
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