Frankreich glänzt bei der Pâtisserie-Weltmeisterschaft 2025. Entdecken Sie die Gewinner!
Die Pâtisserie-Weltmeisterschaft 2025 versammelte die besten Talente der süßen Küche zu einem zweitägigen intensiven Wettbewerb in Lyon vom 24. bis 26. Januar im Rahmen der renommierten internationalen Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittel (Sirha). Unter dem Motto „Weltkulturerbe“ wetteiferten die 18 teilnehmenden Teams mit Kreativität und technischem Können darum, beeindruckende Werke aus Schokolade, Eis und Zucker zu schaffen. Frankreich glänzte, musste sich aber mit der Silbermedaille begnügen. Wir werfen einen Blick auf die Höhepunkte dieses bedeutenden Ereignisses für die Welt der Pâtisserie ;).
Eine hochkarätige französische Nationalmannschaft
Das französische Team, bestehend aus Haruka Atsuji, Mickaël Guyader und Jérémy Massing, konnte bei der Prüfung „Schokolade“ bleibenden Eindruck hinterlassen. Massing, der bereits bei der vorherigen Ausgabe dabei war, brachte dank seiner Erfahrung „eine echte Wettkampfdynamik“ mit (Quelle: RTL info), so Franck Michel, der Trainer des französischen Teams. Trotz ihrer starken Leistung mussten sich die Franzosen mit Silber begnügen, denn Japan dominierte dank eines vom Preisgericht gelobten Meisterwerks aus Schokolade. „Der Unterschied lag wirklich bei diesem Werk“, erklärte Pierre Hermé, der Präsident des Wettbewerbs, beeindruckt von der Entschlossenheit der japanischen Sieger.
Ein von Japan dominiertes Podium
Nach zwei Tagen intensiven Wettbewerbs in Lyon kürte die Pâtisserie-Weltmeisterschaft 2025 Japan zum vierten Mal seit der Gründung des Wettbewerbs im Jahr 1989 zum Sieger. Mit 14.026 Punkten setzte sich das japanische Team gegen Frankreich (13.621 Punkte) und Malaysia (11.696 Punkte) durch, das den dritten Platz belegte.
Bei dieser Veranstaltung, die im Rahmen der internationalen Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittel (Sirha) stattfindet, treffen sich die besten Pâtisserie-Talente der Welt. Das diesjährige Thema „Weltkulturerbe“ inspirierte zu äußerst einfallsreichen Kreationen. Die Teams hatten neun Stunden Zeit, um eine Eistorte, ein Restaurantdessert, eine Eisskulptur und ein spektakuläres Werk aus Schokolade zuzubereiten.
Ein schöner Titel für Belgien
Das belgische Team, das nach acht Jahren Abwesenheit in den Wettbewerb zurückkehrte, erreichte mit 11.504 Punkten einen ehrenvollen fünften Platz. Das Team aus Marijn Coertjens, Dieter Charels und Raoul Andriessen unter der Leitung von Jean-Philippe Darcis erhielt außerdem den Preis für ökologische Verantwortung, mit dem seine Bemühungen um einen nachhaltigen und innovativen Ansatz gewürdigt wurden. Der Wettbewerb war von einem hohen Maß an Kreativität und technischem Können geprägt und zeugte einmal mehr von der internationalen Ausstrahlung der Pâtisseriekunst.
Werke auf dem Podium :
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Mathieu Maggiore
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