10 preiswerte Sommerrezepte für weniger als 2 Euro pro Person
Um bei etwa 2 Euro pro Person zu bleiben, setzt man am besten auf Zutaten, die wirklich etwas hergeben: Nudeln, Reis, Kartoffeln, Eier, Hülsenfrüchte, saisonales Gemüse, gut ausgewählte Konserven und etwas Käse, der eher als Würze denn als Hauptzutat verwendet wird. Mit Zucchini, Tomaten, Auberginen, Paprika und Gurken lassen sich frische oder reichhaltige Gerichte zubereiten, ohne die Mahlzeit kompliziert zu machen!
1. Nudeln mit Zucchini und Kirschtomaten für ein schnelles Abendessen
Um die Kosten niedrig zu halten, wählen Sie Zucchini der Saison, verwenden Sie eine angemessene Menge Frischkäse und ergänzen Sie das Ganze mit klassischen Nudeln. Das ist genau die Art von Rezept, die jedem schmeckt und verhindert, dass man Essen zum Mitnehmen bestellt, weil man denkt, nichts im Kühlschrank zu haben.
2. Ein herzhafter Kartoffelsalat für heiße Tage
Der richtige Trick, um unter 2 Euro pro Person zu bleiben: nicht zu viel Käse verwenden. Ein paar Würfel reichen aus, um Geschmack zu verleihen. Die Eier hingegen verleihen dem Gericht Substanz, ohne das Budget zu sprengen.
Dieser Kartoffelsalat vereint einfache, aber geschmacksintensive Zutaten wie Feta , Ei, Kirschtomaten, Oliven und frische Petersilie. Mit Olivenöl und Essig angemacht, ist er ein leichtes und farbenfrohes Gericht, inspiriert von der mediterranen...
3. Ein Getreidesalat mit gegrilltem Gemüse – praktisch zum Mitnehmen
Das ist eine gute Idee für den Urlaub, Picknicks oder Mahlzeiten, die man im Voraus zubereiten möchte. Das Wichtigste ist, das Sommergemüse zu nutzen, wenn es am günstigsten ist, und dann eine große Menge Getreide für mehrere Mahlzeiten zu kochen.
Perl-Dinkel wird gekocht und abgekühlt, während Zucchini, Aubergine und Kirschtomaten im Ofen geröstet werden. Ein Teil der Zucchini wird mit griechischem Joghurt , frischer Minze , Zitronensaft und Olivenöl zu einer samtigen Creme püriert und mit...
4. Eine Zucchini-Pesto-Tarte, die nach Sommer duftet
Um die Kosten niedrig zu halten, braucht man nicht zu viel Pesto zu verwenden: Eine kleine Menge reicht aus, um der ganzen Zubereitung Geschmack zu verleihen. Und wenn Sie Basilikum übrig haben, ist eine selbstgemachte Variante vielleicht sogar noch günstiger.
Wenn es ein Duo gibt, das in der Küche wunderbar funktioniert, dann ist es das von Pesto und Zucchini . Beide zusammen bringen alles mit, was wir an einer Sommertorte lieben: Frische, Aroma und viel Genuss! Mit ihrem goldbraunen Teig , den dünnen...
5. Ein Hülsenfrüchtesalat mit Thunfisch und Eiern
Das Rezept eignet sich auch hervorragend für den Notfall: eine Dose Hülsenfrüchte, eine Dose Thunfisch, zwei Eier, eine einfache Würzung – und schon nimmt die Mahlzeit Gestalt an. Praktisch, wenn man spät nach Hause kommt oder der Kühlschrank nicht besonders gut gefüllt ist.
6. Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten für eine farbenfrohe Mahlzeit
Wenn Paprika gerade Saison hat, ist dies eine perfekte Idee für ein großes Familiengericht. Sie können die Paprika auch mit einem Salat servieren oder für den nächsten Tag aufbewahren: Aufgewärmt sind sie sehr praktisch.
Bunt, aromatisch und unwiderstehlich cremig: vegetarisch gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker der italienischen Küche und bringen Genuss und Einfachheit auf den Tisch. Die weichen, leicht überbackenen Paprikaschoten aus dem Ofen sind mit...
7. Nudeln mit Auberginen und Kirschtomaten
Das Geheimnis eines preiswerten Rezepts liegt darin, die Basis einfach zu halten: Nudeln, ein Gemüse der Saison, eine gut durchdachte Würzung. Man muss nicht viel Käse oder Fleisch hinzufügen, um ein Gericht zuzubereiten, das Appetit macht.
Dieses cremige, aromatische Rezept für Spaghetti mit Auberginencreme und Kirschtomaten mit rustikalen Gemüsestückchen besticht durch seinen intensiven Geschmack und seine unwiderstehliche Konsistenz. Geröstete Auberginen , Kirschtomaten, Parmesan...
8. Eine vegetarische Carbonara mit Zucchini
Die Zucchini sorgt für Volumen, Milde und Frische. Das Ergebnis: ein einfaches, schnelles Gericht, das leichter ist als eine sehr fleischlastige Variante. Für ein Sommerabendessen ist das genau die richtige Art von Rezept.
Die klassische Carbonara ist ein Symbol der römischen Küche : intensiv und herzhaft, beliebt für ihre goldene Creme mit Pecorino-Aroma , die schon beim ersten Bissen begeistert. Wenn Sie Lust auf eine mildere und farbenfrohe Variante haben, ist die...
9. Gefüllte Zucchini mit einer einfachen und leckeren Füllung
Die Zucchini ist oft eines der preislich interessantesten Sommergemüse. Wenn sie Saison hat, lassen sich damit leichte, üppige und vielseitig anpassbare Gerichte zubereiten. Gefüllt wird sie zu einem richtigen Hauptgericht, vor allem wenn man eine einfache Füllung wie Tomaten, Sardinen oder Zutaten aus dem Vorratsschrank verwendet.
Sardinen sind praktisch, preiswert und sehr aromatisch. Sie verleihen dem Rezept Charakter, ohne dass viele weitere Zutaten nötig sind. Servieren Sie diese Zucchini mit Reis, Couscous oder einem Salat, und Sie erhalten eine vollständige, sommerliche und preiswerte Mahlzeit.
Dieses Rezept für mit Sardinen gefüllte Zucchini ist einfach und schnell zubereitet. Es ist ideal, wenn Sie eine kalorienarme, gesunde Mahlzeit suchen, die reich an Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren ist. Das Rezept ergibt 4 Portionen und ist in nur 30...
10. Eine schnelle Quiche mit einer Tortilla
Diese Idee eignet sich besonders gut für den Sommer, da man die Quiche sowohl warm als auch lauwarm genießen kann. Zusammen mit einem grünen Salat oder etwas Rohkost ergibt das eine vollwertige Mahlzeit, ohne dass man viel Zeit in der Küche verbringen muss.
Kein Blätterteig zur Hand und plötzlich Lust auf eine Quiche ? Wir haben die perfekte Lösung: eine Tortilla als Grundlage! Ja, genau, die, die Sie von Ihrem Fajita-Abend übrig haben! Sie ist ultrapraktisch, leicht und hilft wunderbar aus. Wir fügen...
Wie lassen sich diese Rezepte wirklich preiswert zubereiten?
Käse, Oliven, Trockenfrüchte, Pesto oder besonders hochwertige Zutaten können die Kosten schnell in die Höhe treiben. Der Trick besteht darin, sie als kleine geschmackliche Akzente zu verwenden, nicht als Hauptzutat. Ein Löffel Pesto, ein paar Feta-Würfel oder eine Handvoll Oliven reichen oft schon aus, um ein einfaches Gericht zu verfeinern.
Der richtige Sommertipp?
Einmal eine große Grundzutat zubereiten und anschließend vielseitig verwenden: Nudeln für einen kalten Salat, Kartoffeln für zwei Mahlzeiten, gegrilltes Gemüse als Beilage zu einer Tarte oder zum Garnieren eines Tellers. Man kocht weniger, gibt weniger aus und genießt die sonnigen Tage umso mehr.
Adèle Peyches
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