Der September fühlt sich schon jetzt hektisch an? Dann merken Sie sich diese 7 Eintopfgerichte vor, bei denen fast kein Abwasch anfällt
Tuesday 8 September 2026 11:30 - Juliette Hess
Deshalb heben sich Köche Rezepte wie diese für die Rückkehr zum Alltag auf: 30-Minuten-Abendessen, bei denen nur eine Pfanne, ein Topf, eine Auflaufform, ein Wok oder ein Airfryer-Korb abgewaschen werden muss. Es handelt sich nicht um komplizierte Meal-Prep-Projekte. Es sind praktische Abendessen für Schul- und Arbeitstage sowie für die ersten kühleren Abende, an denen man etwas Warmes essen möchte, ohne dass sich das Spülbecken füllt.
Hier sind 7 Abendessen für den September, die man griffbereit haben sollte: Pasta, Pasta-Frittata aus der Heißluftfritteuse, Frittata, Reis, Gnocchi und Nudeln – allesamt ausgewählt, weil sie das Abendessen rund machen und gleichzeitig den Abwasch gering halten.
1. Ein-Topf-Gericht mit Lachs und Brokkoli – ideal für die ersten stressigen Abende
Ein-Topf-Pasta ist genau das, was der September braucht: ein richtiges Abendessen, für das man keine drei Pfannen und keinen großen Abwasch braucht. Lachs liefert Eiweiß, Brokkoli sorgt für Gemüse und die Pasta rundet das Gericht ab.
Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Geschätzte Kosten: mittel.
Wichtigstes Kochgeschirr: großer Topf oder Bratpfanne.
Aufbewahrung: bis zu 2 Tage im Kühlschrank; zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und vorsichtig erhitzen.
Das ist das ideale Abendessen, wenn der Abend schon vollgepackt ist. Alles bleibt in einem einzigen Topf, und das Ergebnis wirkt reichhaltiger, als der Aufwand vermuten lässt.
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Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Geschätzte Kosten: mittel.
Wichtigstes Kochgeschirr: großer Topf oder Bratpfanne.
Aufbewahrung: bis zu 2 Tage im Kühlschrank; zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und vorsichtig erhitzen.
Das ist das ideale Abendessen, wenn der Abend schon vollgepackt ist. Alles bleibt in einem einzigen Topf, und das Ergebnis wirkt reichhaltiger, als der Aufwand vermuten lässt.
2. Pasta-Frittata aus der Heißluftfritteuse, wenn du ein komplettes Abendessen brauchst
Eine Pasta-Frittata ist vielseitiger als ein einfaches, separat zubereitetes Eiweißgericht, da sie die Basis und die Füllung bereits in sich vereint. Eier sorgen für die Konsistenz, Nudeln machen das Gericht sättigend und die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass der gesamte Garvorgang in einem einzigen Gefäß stattfindet.
Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Geschätzte Kosten: gering.
Wichtigstes Kochutensil: Heißluftfritteusen-Korb oder heißluftfritteusentaugliche Form.
Aufbewahrung: bis zu 3 Tage im Kühlschrank; kalt, bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt genießen.
Dies ist ein gutes Abendessen für den September, wenn man Nudelreste hat oder etwas Warmes möchte, ohne mehrere Beilagen zubereiten zu müssen. Servieren Sie dazu Salat, Tomaten oder rohes Gemüse – so wirkt die Mahlzeit rundum gelungen, und der Abwasch hält sich in Grenzen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Geschätzte Kosten: gering.
Wichtigstes Kochutensil: Heißluftfritteusen-Korb oder heißluftfritteusentaugliche Form.
Aufbewahrung: bis zu 3 Tage im Kühlschrank; kalt, bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt genießen.
Dies ist ein gutes Abendessen für den September, wenn man Nudelreste hat oder etwas Warmes möchte, ohne mehrere Beilagen zubereiten zu müssen. Servieren Sie dazu Salat, Tomaten oder rohes Gemüse – so wirkt die Mahlzeit rundum gelungen, und der Abwasch hält sich in Grenzen.
3. Pasta mit Kirschtomaten und Garnelen – für die letzten farbenfrohen Erzeugnisse
Im September gibt es noch immer Tomaten, die es wert sind, verarbeitet zu werden, und mit einer schnellen Garnelen-Pasta lassen sich diese zum Abendessen zaubern, ohne dass das Rezept zu einem großen Unterfangen wird. Kirschtomaten werden schnell weich, Garnelen sind in wenigen Minuten gar und die Soße bleibt leicht.
Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Geschätzte Kosten: mittel.
Wichtigstes Kochgeschirr: große Pfanne oder Sauteuse.
Aufbewahrung: bis zu 2 Tage im Kühlschrank; vor dem Aufwärmen mit etwas Wasser oder Olivenöl auflockern.
Verwenden Sie eine große Pfanne oder Sauteuse und halten Sie die Zubereitung einfach. Dies ist genau die Art von Abendessen, die frisch genug für den Spätsommer ist, aber dennoch strukturiert genug für die Rückkehr zum Alltag.
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Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Geschätzte Kosten: mittel.
Wichtigstes Kochgeschirr: große Pfanne oder Sauteuse.
Aufbewahrung: bis zu 2 Tage im Kühlschrank; vor dem Aufwärmen mit etwas Wasser oder Olivenöl auflockern.
Verwenden Sie eine große Pfanne oder Sauteuse und halten Sie die Zubereitung einfach. Dies ist genau die Art von Abendessen, die frisch genug für den Spätsommer ist, aber dennoch strukturiert genug für die Rückkehr zum Alltag.
4. Zwiebel-Frittata, wenn der Kühlschrank fast leer ist
Eine Frittata ist eines der besten Ein-Pfannen-Gerichte, da sie aus einfachen Zutaten eine vollwertige Mahlzeit zaubert. Eier, Zwiebeln und eine einfache Beilage reichen schon aus, um das Abendessen zu retten, wenn keine Zeit für einen richtigen Einkauf bleibt.
Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Geschätzte Kosten: gering.
Wichtigstes Kochgeschirr: Antihaft-Pfanne.
Aufbewahrung: bis zu 3 Tage im Kühlschrank; kalt, bei Zimmertemperatur oder leicht aufgewärmt genießen.
Es lässt sich zudem gut aufbewahren, was es ideal für das Mittagessen im September oder als zweites Abendessen macht. Serviert man es mit Brot, Salat oder Gemüse, wirkt die Mahlzeit wie sorgfältig zubereitet, ohne dass viel Arbeit dahintersteckt.
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Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Geschätzte Kosten: gering.
Wichtigstes Kochgeschirr: Antihaft-Pfanne.
Aufbewahrung: bis zu 3 Tage im Kühlschrank; kalt, bei Zimmertemperatur oder leicht aufgewärmt genießen.
Es lässt sich zudem gut aufbewahren, was es ideal für das Mittagessen im September oder als zweites Abendessen macht. Serviert man es mit Brot, Salat oder Gemüse, wirkt die Mahlzeit wie sorgfältig zubereitet, ohne dass viel Arbeit dahintersteckt.
5. Vollkornreis mit Brokkoli und Garnelen – eine ausgewogene Mahlzeit
Reisschalen sind im September besonders praktisch, da sie wie ein komplettes Abendessen wirken, ohne dass mehrere separate Komponenten benötigt werden. Brokkoli, Garnelen und Vollkornreis sorgen für Struktur auf dem Teller und vereinen Eiweiß und Gemüse in einer praktischen Form.
Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Geschätzte Kosten: mittel.
Wichtigstes Kochgeschirr: große Bratpfanne oder Wok.
Aufbewahrung: bis zu 2 Tage im Kühlschrank; zum Aufwärmen so lange erhitzen, bis es dampfend heiß ist.
Verwenden Sie eine große Bratpfanne oder einen Wok, damit alles genügend Platz hat. Das Gericht ist sättigend, lässt sich aber dennoch schnell genug für einen Abend unter der Woche zubereiten.
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Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Geschätzte Kosten: mittel.
Wichtigstes Kochgeschirr: große Bratpfanne oder Wok.
Aufbewahrung: bis zu 2 Tage im Kühlschrank; zum Aufwärmen so lange erhitzen, bis es dampfend heiß ist.
Verwenden Sie eine große Bratpfanne oder einen Wok, damit alles genügend Platz hat. Das Gericht ist sättigend, lässt sich aber dennoch schnell genug für einen Abend unter der Woche zubereiten.
6. Tomaten-Mozzarella-Gnocchi-Gratin – ein köstliches Ein-Gericht-Gericht
Wenn es langsam kühler wird, sorgt ein Gnocchi-Gratin für wohlige Wärme, ohne dass man dafür ein aufwendiges Auflaufgericht zubereiten muss. Es ist warm, käsig und auf Tomatenbasis, aber dennoch einfach genug für einen September-Alltagsabend.
Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Geschätzte Kosten: gering bis mittel.
Wichtigstes Kochutensil: Auflaufform.
Aufbewahrung: bis zu 3 Tage im Kühlschrank; im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Das Beste daran ist, dass alles in einer Form zubereitet wird. Zusammenstellen, backen und direkt aus derselben Form servieren, dann die Reste direkt in den Kühlschrank stellen.
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Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Geschätzte Kosten: gering bis mittel.
Wichtigstes Kochutensil: Auflaufform.
Aufbewahrung: bis zu 3 Tage im Kühlschrank; im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Das Beste daran ist, dass alles in einer Form zubereitet wird. Zusammenstellen, backen und direkt aus derselben Form servieren, dann die Reste direkt in den Kühlschrank stellen.
7. Gemüsenudeln im Wok – für die schnellste Reinigung
Ein Wok-Abendessen ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Gemüse, Nudeln und Eiweiß schnell zu einer vollwertigen Mahlzeit zu kombinieren. Alles wird in derselben Pfanne zubereitet, und das Ergebnis ist abwechslungsreicher als eine einfache Portion Nudeln.
Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Geschätzte Kosten: gering bis mittel.
Wichtigstes Kochgeschirr: Wok oder große Pfanne.
Aufbewahrung: bis zu 2 Tage im Kühlschrank; schnell in der Pfanne aufwärmen.
Das ist genau die Art von Rezept, die man für Abende aufbewahren sollte, an denen man zwar gerne etwas bestellen würde, aber dennoch selbst kochen möchte. Schnelle Zubereitung, eine Pfanne und eine Soße, die alles perfekt verbindet.
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Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Geschätzte Kosten: gering bis mittel.
Wichtigstes Kochgeschirr: Wok oder große Pfanne.
Aufbewahrung: bis zu 2 Tage im Kühlschrank; schnell in der Pfanne aufwärmen.
Das ist genau die Art von Rezept, die man für Abende aufbewahren sollte, an denen man zwar gerne etwas bestellen würde, aber dennoch selbst kochen möchte. Schnelle Zubereitung, eine Pfanne und eine Soße, die alles perfekt verbindet.
So gelingen im September Gerichte aus einer Pfanne
Der Trick besteht darin, Rezepte auszuwählen, die bereits eine Basis, ein Gemüse und eine Proteinquelle oder eine sättigende Zutat enthalten. Pasta mit Lachs, Pasta-Frittata aus der Heißluftfritteuse, Reis mit Garnelen, Eier mit Zwiebeln, Gnocchi mit Tomaten und Nudeln mit Gemüse eignen sich alle gut, da sie nicht viele Beilagen benötigen.
Halten Sie die Aufräumregel einfach: ein Hauptkochgefäß, ein Schneidebrett, ein Messer – und schon ist das Abendessen fertig. Wenn ein Rezept an einem stressigen Abend mehr davon verlangt, heben Sie es sich für das Wochenende auf.
Das Kochen im September sollte sich wie ein Neuanfang anfühlen, nicht wie eine Strafe.
Halten Sie die Aufräumregel einfach: ein Hauptkochgefäß, ein Schneidebrett, ein Messer – und schon ist das Abendessen fertig. Wenn ein Rezept an einem stressigen Abend mehr davon verlangt, heben Sie es sich für das Wochenende auf.
Das Kochen im September sollte sich wie ein Neuanfang anfühlen, nicht wie eine Strafe.
Das Fazit
Die besten Abendessen, die man sich für den September aufheben sollte, sind diejenigen, die den Abend überschaubar machen. Sie sind schnell zubereitet, erfordern nur eine Pfanne oder eine Auflaufform und schmecken trotzdem wie richtiges Essen.
Diese Rezepte funktionieren, weil sie die beiden Probleme lösen, die nach dem Sommer am wichtigsten sind: das Abendessen auf den Tisch zu bringen und die Spüle im Griff zu behalten.
Merken Sie sich jetzt ein paar davon vor, wiederholen Sie die, die zu Ihrem Tagesablauf passen, und lassen Sie sich in den ersten Septemberwochen von Ein-Pfannen-Gerichten durchbringen.
Diese Rezepte funktionieren, weil sie die beiden Probleme lösen, die nach dem Sommer am wichtigsten sind: das Abendessen auf den Tisch zu bringen und die Spüle im Griff zu behalten.
Merken Sie sich jetzt ein paar davon vor, wiederholen Sie die, die zu Ihrem Tagesablauf passen, und lassen Sie sich in den ersten Septemberwochen von Ein-Pfannen-Gerichten durchbringen.
Juliette HessSeit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
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