Extra leckere bananenmuffins mit schokostückchen

Zutaten

• 1 Banane
• 1 Ei
• 60 ml Milch
• 60 ml Öl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 70 g Crème fraîche
• 150 g Mehl
• 1/2 TL Natron
• 60 g weißer Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Schokostückchen

Materialien

• Förmchen
• Backpapier
• Teigschaber
• Schneebesen

Zubereitung

• Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
• Anschließend das Ei, die Milch, das Öl, den Vanilleextrakt und die Crème fraîche hinzufügen. Alles gut verrühren.
  
• In einer anderen Schüssel Mehl, Natron, weißen Zucker und Salz mischen.
• Die trockenen Zutaten in mehreren Schritten unterrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
  
• Anschließend die Schokostückchen unter den Teig heben.
• Schneiden Sie große Quadrate aus dem Backpapier (die Größe hängt von den Förmchen ab). Falten Sie jedes Quadrat viermal.
  
• Falten Sie das Papier wieder auseinander und schneiden Sie mit einer Schere entlang der Faltlinien ein.
• Legen Sie das zugeschnittene Papier über ein Förmchen und drücken Sie es mit einem Glas hinein, sodass ein Muffinförmchen entsteht.
  
• Füllen Sie den Teig in die Förmchen und klopfen Sie diese auf die Arbeitsfläche, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
• Backen Sie die Muffins 5 Minuten im auf 220 °C vorgeheizten Ofen. Stellen Sie die Temperatur anschließend auf 180 °C herunter und backen Sie sie weitere 20 Minuten.
  
• Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und stellen Sie sie in ihren Förmchen auf ein Kuchengitter.
• Nach 10 Minuten die Muffins aus der Form nehmen und auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.
  
• Fertig!

Koch Utensilien

Attribute

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