Viele Joghurts sehen gesund aus, aber die Etiketten erzählen eine andere Geschichte
Joghurt wird oft als gesunde Wahl angesehen. Er ist Bestandteil des Frühstücks, als Zwischenmahlzeit und sogar in Ernährungsplänen für diejenigen, die abnehmen oder ihre Ernährung verbessern möchten.
Ein Blick ins Supermarktregal genügt jedoch, um zu erkennen, dass nicht alle Joghurts gleich sind. Manche Produkte, die auf den ersten Blick gesund erscheinen, können überraschend viel Zucker, zugesetzte Aromen oder Zutaten enthalten, die den meisten Verbrauchern nicht auffallen.
Deshalb kann es entscheidend sein, zu lernen, wie man Etiketten liest.
Nicht alles, was gesund aussieht, ist auch eine gute Wahl
Begriffe wie „fit“, „light“, „natürlich“, „proteinreich“ oder „mit Früchten“ wecken oft das Interesse.
Das Problem ist, dass diese Aussagen nur bestimmte Eigenschaften des Produkts hervorheben und nicht immer das ganze Bild vermitteln.
Hinter einer ansprechenden Verpackung können sich Zutaten verbergen, die viele Verbraucher lieber vermeiden oder nur in Maßen zu sich nehmen würden.
Der Zuckergehalt ist einer der ersten Punkte, die man überprüfen sollte
Einer der häufigsten Fehler besteht darin, nur auf die Kalorien zu achten.
Tatsächlich kann der Zuckergehalt im Joghurt eine noch wichtigere Information sein.
Einige aromatisierte Joghurts oder solche mit Fruchtstücken enthalten Zuckermenge, die mit denen bestimmter Desserts vergleichbar sind.
Daher lohnt es sich, vor der Auswahl die Nährwerttabelle zu konsultieren und verschiedene Marken zu vergleichen.
Die Zutatenliste verrät mehr als die Vorderseite der Verpackung
Es gibt eine einfache Regel, die bei fast allen Einkäufen hilfreich sein kann: Je kürzer und einfacher die Zutatenliste ist, desto besser.
Bei einem traditionellen Naturjoghurt sind die Zutaten in der Regel nur wenige:
- Milch
- Milchsäurebakterien
Höher verarbeitete Produkte können hingegen Folgendes enthalten:
- Sirupe
- Aromastoffe
- Farbstoffe
- Verdickungsmittel
- Süßstoffe
Das bedeutet nicht unbedingt, dass sie ungeeignet sind, hilft aber dabei, den Verarbeitungsgrad des Produkts einzuschätzen.
„Mit Obst“ bedeutet nicht immer, dass viel Obst drin ist
Abbildungen von Erdbeeren, Pfirsichen oder roten Beeren können den Eindruck erwecken, dass das Produkt große Mengen dieser Zutaten enthält.
In manchen Fällen ist der tatsächliche Fruchtanteil jedoch relativ gering.
Daher lohnt es sich, diese Angabe auf dem Etikett zu überprüfen und sich nicht nur auf die Abbildungen auf der Verpackung zu verlassen.
Naturjoghurts gehören nach wie vor zu den einfachsten Optionen
Für alle, die eine ausgewogene Wahl suchen, zeichnen sich Naturjoghurts meist durch ihre Einfachheit aus.
Außerdem lassen sie sich zu Hause durch Zugabe von folgenden Zutaten individuell abschmecken:
- frisches Obst
- Zimt
- Nüsse
- Samen
Auf diese Weise lässt sich die Zusammensetzung der verzehrten Zutaten besser kontrollieren.
Auch der Proteingehalt verdient Beachtung
In den letzten Jahren sind proteinreiche Joghurts äußerst beliebt geworden.
Auch wenn sie für manche Menschen eine interessante Option sein können, sollte man das Produkt als Ganzes betrachten.
Ein hoher Proteingehalt wiegt übermäßige Zuckermenge oder lange Zutatenlisten nicht unbedingt auf.
Produkte derselben Kategorie vergleichen
Ein häufiger Fehler ist es, Naturjoghurt mit Dessertjoghurt oder einer Proteinmousse zu vergleichen.
Um eine fundiertere Entscheidung zu treffen, sollte man idealerweise Produkte miteinander vergleichen, die einander ähnlich sind.
Kleine Unterschiede in der Zusammensetzung können bei regelmäßigem Verzehr durchaus von Bedeutung sein.
Das Geheimnis liegt im Detail
Die meisten Menschen wählen Joghurt nach der Marke, dem Geschmack oder den auf der Verpackung hervorgehobenen Angaben aus.
Die wichtigsten Informationen finden sich jedoch meist auf der Rückseite der Verpackung.
Wenn man sich ein paar Sekunden Zeit nimmt, um das Etikett zu lesen, kann man so einfachere Optionen finden, die besser auf die individuellen Bedürfnisse zugeschnitten sind.
Denn im Supermarkt ist das, was eine gute Wahl am meisten beeinflusst, selten das, was in großen Buchstaben auf der Vorderseite der Verpackung steht.
Mirella Mendonça
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