Waschen Sie Obst richtig? Sehen Sie den Fehler, der Ihrer Gesundheit schadet
Sie kaufen frisches Obst und denken, dass Sie damit auf Ihre Gesundheit achten, aber waschen Sie es auch richtig? Ein häufiger Fehler in der Küche kann mehr Risiko als Schutz bringen, und das beginnt schon vor dem ersten Bissen.
Der häufigste Fehler: Obst mit Seife waschen
Viele Menschen glauben, dass das Waschen von Obst mit Spülmittel, Seife oder Küchendesinfektionsmitteln sicherer ist, insbesondere nach der Pandemie. Experten warnen jedoch, dass dies ein gefährlicher Irrtum ist.
Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) sind weder Seife noch Haushaltsreiniger für die Verwendung auf Lebensmitteln zugelassen. Im Gegenteil: Diese Produkte hinterlassen chemische Rückstände, die den Magen reizen, die Darmmikrobiota verändern und bei häufigem Verzehr sogar Allergien auslösen können.
Was ist dann zu tun?
1. unter fließendem Wasser waschen
Spülen Sie die Früchte 20 bis 30 Sekunden lang unter fließendem Wasser ab und reiben Sie sie dabei mit den Händen. Dadurch werden bis zu 98 % des Schmutzes und der Mikroorganismen aus der Schale entfernt.
2. Für festere Schalen eine Bürste verwenden
Äpfel, Birnen, Zitronen und Süßkartoffeln können mit einer sauberen Bürste geschrubbt werden, die ausschließlich für Obst und Gemüse bestimmt ist.
3. Eintauchen in Essig (optional)
Wenn Sie die Reinigung verstärken wollen, weichen Sie das Obst bis zu 15 Minuten in einer Lösung aus 1 Liter Wasser + 2 Esslöffel weißem Essig ein. Anschließend unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
Was man nicht tun sollte
- Verwenden Sie keine Seife, Reinigungsmittel, Alkohol, Bleichmittel oder Haushaltsdesinfektionsmittel für Obst.
- Waschen Sie auch Früchte mit Schale, die Sie später entfernen, wie Melonen und Orangen. Wenn Sie die Früchte ungewaschen aufschneiden, können Sie mit dem Messer Keime von der Schale ins Innere übertragen.
Sollte Bio-Obst auch gewaschen werden?
Ja! Auch Bio-Obst kann natürliche Rückstände aus dem Boden sowie Rückstände von der Handhabung oder dem Transport aufweisen. Das Waschen dient dazu, sichtbaren Schmutz und Mikroorganismen zu entfernen, nicht nur Pestizide.
Einfache Tipps zur Umsetzung in die Praxis
Obst richtig zu waschen, erfordert weder Übertreibung noch Chemikalien – sondern Wissen.
Schon fließendes Wasser, etwas Zeit und Reiben schützen viel besser, als es scheint.
Und das Beste daran: So belasten Sie Ihren Körper nicht mit unnötigen Rückständen.
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Mirella Mendonça
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