Warum riecht das Pipi nach dem Verzehr von Spargel komisch?

Die Wissenschaft hinter dem seltsamen Geruch von Urin nach dem Verzehr von Spargel

Spargel enthält Schwefelverbindungen, die vom Körper in flüchtige Stoffe wie Methanthiol, Dimethylsulfid und Dimethyldisulfid umgewandelt werden. Diese Schwefelverbindungen gelangen nach der Aufnahme aus dem Magen-Darm-Trakt in den Blutkreislauf und werden über die Nieren ausgeschieden, wodurch der Urin seinen charakteristischen Geruch erhält. Die Geschwindigkeit, mit der sich dieser Geruch manifestiert, ist bemerkenswert: Er ist bereits 15-30 Minuten nach dem Verzehr von Spargel nachweisbar. Die Intensität des Geruchs erreicht innerhalb einer Stunde ihren Höhepunkt und klingt dann allmählich ab, mit einer Halbwertszeit von etwa vier Stunden.

In einer wichtigen Studie wurde Asparagusinsäure als Hauptvorläufer der für den Uringeruch verantwortlichen Schwefelverbindungen identifiziert. In dieser Studie wurde mit Hilfe der Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) die chemische Zusammensetzung von Spargel und Urin nach dem Verzehr analysiert und das Vorhandensein von Methanthiol, Dimethylsulfid und Dimethyldisulfid bestätigt.

Nicht jeder nimmt den unterschiedlichen Geruch von Urin nach dem Verzehr von Spargel wahr

Nicht jeder nimmt den charakteristischen Geruch von Urin nach dem Verzehr von Spargel wahr, und diese Variabilität hängt mit genetischen Faktoren zusammen. Eine Studie mit dem Titel " Excretion and Perception of a Characteristic Odour in Urine after Asparagus Ingestion: a Psychophysical and Genetic Study" (Ausscheidung und Wahrnehmung eines charakteristischen Geruchs im Urin nach dem Verzehr von Spargel: eine psychophysische und genetische Studie) hat gezeigt, dass es zwei unterschiedliche Phänomene gibt: die Fähigkeit, die für den Geruch verantwortlichen flüchtigen Verbindungen zu produzieren , und die Fähigkeit, sie wahrzunehmen.

Demnach produzieren manche Menschen den unangenehmen Geruch überhaupt nicht, weil ihr Körper die Asparagusinsäure und die daraus entstehenden Schwefelverbindungen nicht in nennenswertem Umfang verstoffwechselt. Andere wiederum produzieren ihn, können ihn aber aufgrund genetischer Unterschiede bei den Geruchsrezeptoren nicht wahrnehmen, insbesondere aufgrund von Varianten in den Genen, die für die Empfindlichkeit gegenüber Schwefelgerüchen verantwortlich sind.

Individuelle Wahrnehmung: Wie Genetik und Ernährung unsere Sinne beeinflussen

Diese genetische Variabilität ist ein deutliches Beispiel dafür, wie das Zusammenspiel von Ernährung und Genetik die alltäglichen Sinneserfahrungen beeinflussen kann. Nicht nur der Spargelstoffwechsel variiert von Mensch zu Mensch und bestimmt die Menge und Zusammensetzung der im Urin ausgeschiedenen Verbindungen, auch die Fähigkeit des Geruchssystems, diese Gerüche zu erkennen, unterliegt individuellen Unterschieden. Dieses Phänomen verdeutlicht, wie unsere Wahrnehmung der Welt von einzigartigen biologischen Faktoren geprägt ist, so dass sich jede sensorische Erfahrung von Mensch zu Mensch unterscheiden kann .

Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen

Und haben Sie nach dem Verzehr von Spargel schon einmal einen anderen Geruch in Ihrem Urin festgestellt ? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen! Wir sind gespannt, wie viele Menschen gegen dieses Phänomen "immun" sind (und wie viele nicht).

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