Für Kaffeeliebhaber: Diese 10 Rezepte lassen Sie dahinschmelzen
Ob Espresso oder türkischer Kaffee, Kaffee weckt unsere Sinne und schmeichelt unseren Geschmacksknospen schon am Morgen. Sein Duft ist ein Synonym für den Beginn eines neuen Tages und für Geselligkeit. Und wenn man bedenkt, dass der göttliche Nektar nicht nur ein Getränk ist, sondern auch viele Desserts verfeinert...
Alt wie die Welt
Oder beinahe! Es wird gemunkelt, dass die Kaffeepflanze älter ist als der Mensch auf unserer Erde. Festzustehen scheint jedenfalls, dass die Kaffeepflanze, genau wie der Mensch, in Äthiopien beheimatet ist.
Es wird auch erzählt, dass ein junger Hirte eines Tages von der starken Erregung seiner Ziegen überrascht wurde und die Schuld dafür den Blättern und Früchten der Kaffeepflanzen zuschrieb, die die munteren Tiere mit Begeisterung verschlangen.
Dann ging es weiter über den Jemen und das Osmanische Reich. Die kostbare Bohne gelangte danach nach Europa, bevor sie erneut zu den Plantagen der Antillen verschifft wurde. Erst im 17. Jahrhundert wurde Kaffee in Italien und später auch in Paris mit Begeisterung getrunken.
Rezepte sind gefragt!
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Adèle Peyches
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