Eiscreme-Sandwiches mit Spekulatius

Name: Eiscreme-sandwiches mit spekulatius
Prep time: 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: De
Ingredients: 24 Spekulatiuskekse; 250 g Mascarpone; 20 ml flüssige Sahne 30% Fett; 2 Esslöffel Spekulatiusaufstrich; 100g weiße Schokolade; 100g Milchschokolade; 2 zerbröselte Kekse; 2 Esslöffel Spekulatiusaufstrich

In der Familie begrüßen wir das Sandwich-Eis mit Spekulatius für einen unwiderstehlich leckeren Snack zwischendurch! Ja, ja, Sie haben richtig gehört: ein "Sandwich"! Die Spekulatius werden eine köstliche Mascarpone-Sahne beherbergen, nur noch ein kleines Holzstäbchen hineinstecken, ein paar Stunden in den Gefrierschrank und zack, ein köstliches Eis, das perfekt für den Snack zwischendurch geeignet ist! Und für noch mehr Genuss haben wir sie in weiße Schokolade und Milchschokolade getaucht, aber zögern Sie nicht, Ihrer Kreativität bei den Toppings freien Lauf zu lassen!

Nachtisch

12 Portionen

10 min

4 h 20 m

sehr einfach

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Zutaten

24 Spekulatiuskekse
250 g Mascarpone
20 ml flüssige Sahne 30% Fett
2 Esslöffel Spekulatiusaufstrich

Dekoration:

100g weiße Schokolade
100g Milchschokolade
2 zerbröselte Kekse
2 Esslöffel Spekulatiusaufstrich

Materialien

Elektrischer Schlagzeuger
Stäbchen
Spritzbeutel
Backpapier
Tablet

Zubereitung

Legen Sie die Creme und Mascarpone vor dem Gebrauch für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank. Sobald sie kalt sind, geben Sie es in eine große Schüssel.
Geben Sie den Spekulatiusaufstrich hinzu und vermischen Sie alles mit einem Elektromixer, bis eine sehr kompakte Masse entsteht.
Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und spritzen Sie dann Sahne auf, indem Sie Linien auf die flache Seite eines Kekses zeichnen.
Ein Stäbchen auf die Sahne stecken und erneut Sahne in Streifen aufspritzen.
Schließen Sie das Sandwich mit einem anderen Spekulatius.
Stellen Sie die Sandwiches für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.
Weiße Schokolade und Vollmilchschokolade schmelzen. Tauchen Sie das Eis durch Kippen in die geschmolzene Schokolade (entweder weiße oder Milchschokolade), um einen diagonalen Überzug zu erhalten.
Legen Sie das beschichtete Eis auf ein mit Backpapier überzogenes Tablett und legen Sie es für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Schokolade gut einfrieren kann.
Etwas Spekulatius-Teig erhitzen und einige Spekulatius zerbröckeln. Geben Sie dann ein paar Tropfen Spekulatiuspaste auf das Eis und bedecken Sie es mit Spekulatiusbröseln.
Und jetzt sind Ihre Eis-Sandwiches fertig! Gut gekühlt zum Essen.

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Beobachtungen:

Kann man Spekulatius ersetzen?
Sie können die Spekulatius auch durch Cookies oder Ihre Lieblingskekse ersetzen! Wir haben ein Spritzrezept, das sich perfekt für die Umsetzung dieses Rezepts eignet ;-) Finden Sie es ICI. Sie können die Spekulatius auch durch Oreos ersetzen!

Kann man die Spekulatiuspaste ersetzen?
Sie können die Spekulatiuspaste durch einen klassischen Brotaufstrich oder gesüßte Kondensmilch ersetzen. Geben Sie je nach Geschmack mehr oder weniger hinzu, mit unseren Mengen ist das Eis nicht zu süß. Probieren Sie es aus!

Wie lange sind diese Eissandwiches haltbar?
Sie können sie bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Denken Sie daran, sie in einen Gefrierbeutel zu geben, sobald die Toppings gefroren sind.

Welche Toppings sollen hinzugefügt werden?
Sie können Karamell, Haselnüsse, Pistazien oder gehackte Mandeln hinzufügen - verwenden Sie einfach Ihre Lieblingszutaten!

Kann man fertiges Eis verwenden?
Sie können natürlich auch fertiges Eis verwenden! Achten Sie darauf, sie nicht zu kalt auf die Kekse zu legen, damit sie nicht zerbrechen. Vanilleeis und Kaffeeeis eignen sich hervorragend für dieses Rezept!