Achtung bei Fertiggerichten: Lesen Sie die Etiketten genau!

Im Folgenden sind einige Zutaten aufgeführt, die in Fertiggerichten häufig vorkommen und auf die Sie unbedingt achten sollten:

• Zugesetzter Zucker: Er wird oft zur Geschmacksverstärkung verwendet, kann aber auch in herzhaften Produkten wie Soßen oder Fleischgerichten enthalten sein.
• Salz: In großen Mengen kann es das Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Einige Fertiggerichte enthalten in einer einzigen Portion bis zu 50 % der empfohlenen täglichen Salzmenge.
• Gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren: Sie werden verwendet, um Geschmack oder Textur von Lebensmitteln zu verbessern, können sich bei übermäßigem Verzehr aber negativ auf die Herzgesundheit auswirken.
• Konservierungs- und Zusatzstoffe: Stoffe wie Nitrite, Sulfite oder Mononatriumglutamat können die Haltbarkeit verlängern und den Geschmack verbessern, sind jedoch wegen möglicher negativer Auswirkungen auf den Körper umstritten.

Sie möchten ein Fertiggericht kaufen? Schauen Sie zuerst auf das Etikett! So erfahren Sie, was wirklich in dem Gericht steckt und ob es für Sie geeignet ist. Hier sind ein paar Tipps, um Fehler zu vermeiden:

• Prüfen Sie die Zutatenliste: Die Zutaten sind nach ihrem Gewichtsanteil in absteigender Reihenfolge aufgeführt. Stehen Zucker, Salz oder gesättigte Fettsäuren ganz oben, sind sie in großen Mengen enthalten. Bevorzugen Sie Produkte mit einer kurzen Zutatenliste und einfachen, natürlichen Zutaten.
• Achten Sie auf die Portionsgrößen: Nährwertangaben sind nützlich, aber seien Sie vorsichtig: Sie beziehen sich oft auf kleinere Portionen. Vergleichen Sie die angegebenen Mengen stets mit der Menge auf Ihrem Teller, um den Nährwert Ihrer Mahlzeit besser einschätzen zu können.
• Prüfen Sie die Nährwertangaben: Achten Sie auf den Kalorien-, Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettgehalt pro Portion. Vermeiden Sie möglichst Produkte mit einem besonders hohen Kalorien- und Gehalt an gesättigten Fettsäuren.
• Achten Sie auf Zusatzstoffe: Einige Konservierungs- und Zusatzstoffe, etwa künstliche Farbstoffe oder Mononatriumglutamat (oft als E621 bezeichnet), sind möglicherweise nicht notwendig und nicht immer gut für die Gesundheit. Bevorzugen Sie Produkte mit weniger Zusatzstoffen.
• Achten Sie auf die Herkunft der Zutaten: Bei vielen Fertiggerichten ist die Herkunft der Zutaten nicht angegeben. Wenn Sie sich bewusst ernähren möchten, sollten Sie Produkte wählen, bei denen die Herkunft klar angegeben ist, insbesondere bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Wenn Sie wissen, woher Ihre Lebensmittel stammen, können Sie gesündere und nachhaltigere Entscheidungen treffen.

Auch wenn Fertiggerichte Risiken bergen, sollte man sie nicht grundsätzlich schlechtreden. Viele Hersteller bemühen sich, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern und den Einsatz von Konservierungsstoffen, Zucker und ungesunden Fetten zu verringern. Es gibt auch Bio-Fertiggerichte und Mahlzeiten aus frischen, hochwertigen Zutaten, die bei Zeitmangel eine gute Alternative sein können.

Es ist wichtig, sich bewusst für Lebensmittel zu entscheiden. Fertiggerichte können eine praktische Lösung sein, doch sollte man Produkte mit einem ausgewogenen Nährwertprofil und hochwertigen Zutaten wählen.

Vorverpackte Produkte können eine praktische Lösung für das hektische moderne Leben sein. Es ist jedoch wichtig, genau auf die Zusammensetzung der Lebensmittel zu achten, insbesondere auf ihren Gehalt an Natrium, zugesetztem Zucker und Zusatzstoffen. Wenn Sie das nächste Mal vor einer Kühltheke stehen, denken Sie daran: Achten Sie auf die Etiketten!