Sie wissen es nicht, aber dieser Trick macht Ihren Kaffee viel besser (und kostet nichts)

Das Geheimnis besteht darin, das Kaffeepulver zu befeuchten, bevor das gesamte Wasser hineingegossen wird. Dieser Vorgang wird als Voraufguss bezeichnet: Gießen Sie einfach ein wenig heißes Wasser über das Kaffeemehl, gerade so viel, dass es befeuchtet wird, und warten Sie etwa 30 Sekunden, bevor Sie fortfahren.

Auf diese Weise werden die Gase aus dem gemahlenen Kaffee freigesetzt und die natürlichen Öle der Bohnen hervorgehoben. Das Ergebnis ist ein aromatischeres, vollmundigeres und ausgewogeneres Getränk ohne übermäßige Bitterkeit.

Wenn das Wasser auf einmal direkt mit dem trockenen Pulver in Berührung kommt, geht ein Teil der Aromastoffe schnell verloren und der Kaffee kann "ausgewaschen" oder zu bitter werden.

Bei der Vorbrühung:

• Das Pulver wird gleichmäßig hydratisiert.
• Die Geschmacksstoffe werden besser extrahiert.
• Das Aroma intensiviert sich.

Diese Technik wird von professionellen Baristas angewandt, aber jeder kann sie auch zu Hause anwenden.

1. Verwenden Sie gefiltertes Wasser - die Qualität des Wassers wirkt sich direkt auf den Geschmack aus.
2. Bevorzugen Sie frisch gemahlenen Kaffee - das frische Pulver bewahrt viel mehr Geschmack.
3. Kochen Sie das Wasser nicht - ideal ist eine Temperatur zwischen 90 °C und 96 °C; wenn es kocht, lassen Sie es 1 Minute lang abkühlen.
4. Lagern Sie das Pulver richtig - immer in einem fest verschlossenen Glas, geschützt vor Feuchtigkeit und Licht.

Mit diesem einfachen Trick vor dem Aufbrühen erhält Ihr Kaffee einen viel reichhaltigeren, vollmundigeren und angenehmeren Geschmack. Kleine Details machen den Unterschied - und sorgen dafür, dass jede Tasse ein Genussmoment ist.