Merluza a la gallega

Zutaten

• einen Seehecht (etwa 1 Kg)
• 1 Glas Weißwein
• 3 Knoblauchzehen
• eine Zwiebel
• eine Lauchstange
• 1 Teelöffel Pfefferkörner
• 3 Lorbeerblätter
• 4 große Kartoffeln
• Paprikapulver
• Salz
• eine halbe rote Paprika
• ein Esslöffel guten Rotweinessig
• gutes Olivenöl