Petitchef

Bunter dinkel-gemüse-eintopf

Hauptgericht
4 Portionen
10 min
30 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
300 g Dinkel (ganzes Korn)

2 Möhren


2 Stangen Staudensellerie

1 Knoblauchzehe

2 Frühlingszwiebeln

1 Zwiebel

1/2 Brokkoli


Salz, Pfeffer

Paprikagewürz

Gemüsebrühe

Öl

2 x Spacebar Chorizo von Wheaty

Vorbereitung

  • Möhren schälen und so wie den Staudensellerie in kleine Würfel schneiden. Brokkoli und Blumenkohl gründlich abspülen und in kleine Röschen teilen. Knoblauchzehe, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln abziehen und fein hacken. Kartoffeln schälen und ebenfalls in große Würfel zuschneiden.
  • In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch für einige Minuten anschwitzen. Anschließend die Kartoffeln und den Dinkel hinzugeben und für ein paar Minuten unter Rühren anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, so dass die Masse gut bedeckt ist.
  • In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch für einige Minuten anschwitzen. Anschließend die Kartoffeln und den Dinkel hinzugeben und für ein paar Minuten unter Rühren anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, so dass die Masse gut bedeckt ist.
  • Bei mittlerer Hitze leise köcheln lassen und nun nach und nach das Gemüse hinzugeben, so dass am Ende alles gerade bissfest ist. Zuerst Möhren, Staudensellerie und zum Schluss Brokkoli und Blumenkohl. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikagewürz abschmecken.
  • In der Zwischenzeit die Vurst in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz scharf anbraten.





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