Weihnachtstruthahn: Lernen Sie den perfekten Schnitt für eine tadellose Präsentation!
1. Den Truthahn vor dem Aufschneiden ruhen lassen
Lassen Sie den Truthahn nach dem Braten 20 bis 30 Minuten ruhen. So kann sich der Saft im Inneren verteilen und das Fleisch bleibt saftig.
2. Bereiten Sie die Utensilien vor
- Scharfes Messer: Verwenden Sie ein großes, scharfes Messer für saubere Schnitte.
- Tranchiergabel: Hilft, den Truthahn beim Schneiden festzuhalten.
- Schneidebrett: Verwenden Sie ein Brett, das groß genug ist, um den Truthahn aufzunehmen.
3. Beginnen Sie mit den Oberschenkeln
- Suchen Sie die Verbindungsstelle zwischen dem Schenkel und dem Körper des Truthahns.
- Schneiden Sie das Gelenk durch und trennen Sie den ganzen Schenkel heraus.
- Falls gewünscht, den Schenkel in zwei Teile teilen (Schenkel und Keule).
4. Entfernen Sie die Tragflächen
- Schneiden Sie die Flügel an der Stelle ab, wo sie mit dem Körper verbunden sind. Die Flügel sind in der Regel kleiner und können ganz oder getrennt serviert werden.
5. Entfernen Sie die Brust
- Beginnen Sie in der Mitte der Brust, wo sich der Brustbeinknochen befindet.
- Führen Sie das Messer entlang der Wölbung des Knochens, um das Fleisch zu lösen.
- Die ganze Brust vor dem Aufschneiden von einer Seite her aufschneiden.
6. Die Brust in Scheiben schneiden
Legen Sie das Bruststück auf ein Brett und schneiden Sie es quer zu den Fleischfasern in dünne Scheiben. Dadurch wird das Fleisch weicher.
7. Abschließen
Die einzelnen Teile auf einer Platte anrichten: aufgeschnittene Brust, Oberschenkel, Keulen und Flügel. Dekorieren Sie mit frischen Kräutern oder Obst.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, wird der Truthahn gut präsentiert und lässt sich leicht servieren. Wenn Sie Tipps zum Würzen oder Dekorieren brauchen, fragen Sie uns einfach!
Brauchen Sie Vorschläge?
Hier sind ein paar Ideen, um das Weihnachtsessen zu rocken
Mehr lesen
Warum ist der Truthahn ein Muss an Weihnachten? Einblicke in eine uralte kulinarische Tradition!Ein Truthahn zu Weihnachten ist so etwas wie der Star der Feiertage, nicht wahr? Dieses majestätische Gericht, das in der Mitte des Tisches thront, umgeben von bunten Beilagen, und das ganze Haus mit seinen köstlichen Aromen erfüllt. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, warum dieses besondere Gericht zu einem so unverzichtbaren Symbol für unser Weihnachtsessen geworden ist? Wir erklären es Ihnen hier:
Mirella Mendonça
Kommentare