8 verblüffende Fleischsorten. Du wirst nicht glauben, was sie in der Welt essen!

8. Elchfleisch

In nordischen Ländern wie Skandinavien und Kanada gilt Elchfleisch als kulinarische Delikatesse. Dieses Fleisch mit seinem lang anhaltenden, aber delikaten Geschmack wird besonders wegen seiner Vielseitigkeit in der Küche geschätzt. Es eignet sich hervorragend zum Schmoren und lässt sich hervorragend mit Beerensoßen kombinieren, wodurch einzigartige Geschmackskontraste entstehen.

7. Zebrafleisch

In einigen Regionen Afrikas wird Zebrafleisch wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt. In Südafrika zum Beispiel haben Forscher der Universität Stellenbosch darauf hingewiesen, dass Zebrafleisch sehr nahrhaft und fettarm ist (Quelle : thesouthafrican.com). Die Verfügbarkeit dieses Fleisches ist jedoch begrenzt und unterliegt aus Naturschutzgründen bestimmten Vorschriften. Die wahllose Jagd und der Verlust von Lebensraum stellen in der Tat eine ernsthafte Bedrohung für die Tieflandzebrapopulationen dar, so dass nachhaltige Bewirtschaftungsmaßnahmen für die Erhaltung der Art und die Sicherung ihrer Zukunft unerlässlich sind .

6. Schlangenfleisch

In mehreren asiatischen Kulturen gilt Schlangenfleisch als kulinarische Delikatesse, die wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt wird. Es wird häufig in traditionellen Gerichten verwendet , insbesondere in Suppen, wo seine zarte Textur und sein delikater Geschmack gut zu reichhaltigen, aromatischen Brühen passen. Die Schlangensuppe, die ursprünglich aus Südchina stammt, hat eine tausendjährige Geschichte, die bis ins 3. Jahrhundert v. Chr . Dieses Gericht, das einst den aristokratischen Klassen vorbehalten war, ist heute ein beliebtes Gericht, das in vielen Restaurants und auf Straßenmärkten in Asien zu finden ist.

5. Kamelfleisch

Im Nahen Osten und in einigen Regionen Afrikas ist Kamelfleisch eine bewährte kulinarische Tradition, die wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer außergewöhnlichen Ernährungseigenschaften geschätzt wird. Da es keine inneren Fettschichten aufweist, gilt es als eine gesunde Ernährungsweise. Das Fleisch ist reich an Phosphor, Kalium, Eisen und essenziellen Vitaminen wie B1, B2, B9, PP, C, E und A. Mit einem Kaloriengehalt von etwa 160,2 kcal pro 100 Gramm, 18,9 g Eiweiß und 9,4 g Fett ist es eine nahrhafte und ausgewogene Alternative (Quelle: healthyfoodnearme.com).

4. Walfleisch

Walfleisch gilt in einigen Ländern wie Japan und Norwegen als Delikatesse . In Japan geht der Verzehr von Walfleisch Jahrhunderte zurück, hat aber im Laufe der Zeit deutlich abgenommen. Heute verzehren nur noch 5 % der japanischen Bevölkerung regelmäßig Walfleisch, während die übrigen 95 % es selten oder nie essen. In Norwegen ist Walfleisch weiter verbreitet und wird in verschiedenen Formen verzehrt, z. B. als Aufschnitt oder Steak. Allerdings isst nur ein kleiner Prozentsatz der norwegischen Bevölkerung regelmäßig Walfleisch, und diese Praxis ist Gegenstand einer öffentlichen Debatte.

3. Kängurufleisch

In Australien ist das Känguru nicht nur ein nationales Symbol, sondern auch eine kulinarische Delikatesse, die wegen ihres außergewöhnlichen Nährwerts und ihrer geringen Umweltbelastung geschätzt wird. Kängurufleisch gilt als ökologisch nachhaltig, da diese Tiere eine deutlich geringere Umweltbelastung aufweisen als andere gezüchtete Arten. Außerdem ist Kängurufleisch ein besonders mageres rotes Fleisch mit einem Fettgehalt von etwa 2 %, was es zu einer der leichtesten und gesündesten Optionen auf dem Markt macht, wie foodevolvation.com betont.

2. Krokodilfleisch

In verschiedenen Teilen der Welt gilt Krokodilfleisch als gastronomische Delikatesse , die wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt wird. In Australien zum Beispiel ist es ein weit verbreitetes Nahrungsmittel, das wegen seines geringen Fettgehalts und seiner hohen Proteinkonzentration häufig verzehrt wird. Auch in Südafrika ist Krokodilfleisch ein fester Bestandteil der lokalen kulinarischen Traditionen, wo es in typischen Gerichten zubereitet wird. In den Vereinigten Staaten, vor allem in südlichen Regionen wie Louisiana und Florida, ist Krokodilfleisch sehr beliebt und wird in einer Vielzahl von Zubereitungen, von Suppen bis zu Eintöpfen, verwendet. Wie intaste.com berichtet, zeichnet sich Krokodilfleisch durch ein weißes, mageres und nahrhaftes Fleisch aus. Sein Geschmack wird oft als eine Kombination aus Huhn und Fisch beschrieben, mit einer festen und zarten Textur, die sich leicht ablösen lässt.

1. Hundefleisch

In China und Vietnam ist der Verzehr von Hundefleisch eine tief verwurzelte Tradition. In Asien werden jedes Jahr schätzungsweise 30 Millionen Hunde für den menschlichen Verzehr getötet, wobei rund 10 Millionen davon auf China entfallen und Vietnam als zweitgrößtes Land in Bezug auf die Zahl der für den Verzehr geschlachteten Hunde folgt . (Quelle: ilpost.co.uk)

In den letzten Jahren hat sich die Einstellung zu dieser Praxis jedoch deutlich geändert, insbesondere in städtischen Gebieten. In China haben Städte wie Shenzhen und Zhuhai den Verzehr von Hundefleisch verboten und damit eine Wende hin zu mehr Sensibilität für den Tierschutz eingeleitet.