7 von Experten unterstützte Strategien, um Ihr Kind dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen

Obwohl die anfängliche Ablehnung häufig ist, zeigen Studien des spanischen Verbraucherministeriums, dass die Wiederholung eine grundlegende Rolle bei der Akzeptanz neuer Lebensmittel in der Kindheit spielt. Es reicht aus, Gemüse regelmäßig zu den verschiedenen Mahlzeiten des Tages anzubieten, ohne zu verlangen, dass sie es essen. Allein die Tatsache, dass sie es sehen, riechen oder berühren, ist bereits Teil des Gewöhnungsprozesses.

Ein und dasselbe Lebensmittel kann unterschiedliche Reaktionen hervorrufen, je nachdem, wie es zubereitet wird. Kürbispüree kann abgelehnt werden, geröstete Kürbisstäbchen hingegen sind akzeptabel. Wie im Leitfaden "Bien manger et bien bouger" des französischen Gesundheitsministeriums empfohlen, ist es ratsam, mit Texturen und Formaten zu spielen: gebackenes Gemüse, in rohen Streifen, gerieben, sautiert, auf Spießen, mit milden Soßen... wichtig ist, dass sie attraktiv sind, ohne sie völlig zu verdecken.

Wenn Kinder bei der Auswahl der Zutaten oder der Zubereitung der Gerichte mitwirken, ändert sich ihre Einstellung zum Essen. Laut der spanischen Vereinigung für Pädiatrie (AEPED) verbessert die aktive Beteiligung nicht nur die Akzeptanz von Gemüse, sondern auch die allgemeine Beziehung zum Essen. Der Gang zum Markt, das Waschen von Tomaten oder das Rühren einer Gemüsecreme sind kleine Gesten, die das Interesse an dem, was später auf dem Teller liegt, steigern.

Eine große Portion Spinat kann einschüchternd wirken, ein Löffelchen dagegen nicht so sehr. Wie das Verbraucherministerium in seinen "Empfehlungen für eine gesunde Ernährung in der frühen Kindheit" feststellt, ermutigt das Servieren kleiner Mengen dazu, ohne Druck zu probieren. Wenn sich das Kind mit dem Geschmack vertraut macht, wird es wahrscheinlich von sich aus nach mehr fragen.

Das gemeinsame Essen in der Familie und eine positive Einstellung zu Gemüse ist eines der wirksamsten Mittel. Kinder lernen durch Zuschauen. Die AEPED weist darauf hin, dass Eltern, die Spaß an gesunder Ernährung haben und sie in ihren Alltag integrieren, eher dazu neigen, dass ihre Kinder sie als selbstverständlich akzeptieren.

Das Essen in einer entspannten Umgebung, ohne Spannungen, Erpressung oder Drohungen, fördert ein gesundes Verhältnis zum Essen. Der französische Kinderarzt Dr. Patrick Tounian, ein Spezialist für Kinderernährung, betont, dass die Mahlzeiten nicht zu einer ständigen Verhandlung werden sollten. Anbieten, respektieren und nicht dramatisieren sind die Grundpfeiler, damit Kinder Vertrauen in ihre Fähigkeit zu wählen und zu schmecken gewinnen.

Kinder verstehen mehr, als wir uns manchmal vorstellen. Wenn man ihnen auf einfache Weise erklärt, wie Gemüse ihnen hilft, zu wachsen, schneller zu laufen, Energie zu haben oder sie vor Erkältungen zu schützen, kann man ihre Neugierde wecken. Der Schlüssel liegt darin, die Botschaft an ihr Alter anzupassen und sie mit ihrer Realität zu verknüpfen.

Es gibt keine unfehlbaren Rezepte oder magischen Abkürzungen. Aber es gibt einen Grundsatz, der sich in den meisten pädiatrischen Leitlinien wiederfindet: respektvolle Konsequenz. Gemüse in den Alltag einzubinden, ohne Druck auszuüben, ohne es zu verstecken, ohne es zu belohnen oder zu bestrafen, ist der sicherste Weg für Kinder, es als Teil ihrer regelmäßigen Ernährung zu akzeptieren.

Und wenn sie es eines Tages gar nicht mehr probieren wollen, ist das auch in Ordnung. Denn Geschmackserziehung braucht Zeit, aber sie ist es wert.

Haben Sie eine dieser Strategien zu Hause ausprobiert, und haben Sie eigene Tricks, die sich bei Ihren Kindern bewährt haben? Wir würden uns freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören. Teilen Sie sie in den Kommentaren mit: Was der einen Familie hilft, ist vielleicht genau das, was eine andere Familie heute lesen möchte.

BLW A Comer - BLW a Comer ist ein Projekt zur Säuglingsernährung unter der Leitung von Nuria Moreno, einer auf selbstregulierte Beikost spezialisierten Ernährungsberaterin, die Babys ermutigt, von Anfang an zu lernen, mit echter, sicherer Nahrung zu essen.

Bien manger et bien bouger - Ministère de la Santé (Frankreich) - Eine Initiative der französischen Regierung zur Förderung gesunder Gewohnheiten durch eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige körperliche Betätigung, mit besonderem Schwerpunkt auf der Prävention in der Kindheit und der Ernährungserziehung für die gesamte Bevölkerung.

Spanische Vereinigung für Pädiatrie (AEP) - Insbesondere in Bezug auf die Notwendigkeit wiederholter Exposition, natürliche Ablehnung in der Kindheit und die Bedeutung der Vermeidung von Druck bei den Mahlzeiten.

In all diesen Publikationen finden Sie weitere Tipps, wie Sie den Gemüsekonsum Ihrer Kinder steigern können :)