Alles, was Sie wissen müssen, um Ihre geöffneten alkoholischen Getränke richtig aufzubewahren!

Der Kontakt mit Luft, Licht und Temperaturschwankungen ist einer der größten Risikofaktoren für die Haltbarkeit alkoholischer Getränke. Wenn ein Getränk mit Sauerstoff in Berührung kommt, durchläuft es einen Oxidationsprozess, der seinen Geschmack und sein Aroma verändert. Licht wiederum kann diesen Prozess beschleunigen und in einigen Fällen sogar die chemische Zusammensetzung des Getränks verändern.

Der ideale Ort, um alkoholische Getränke nach dem Öffnen aufzubewahren, hängt von der Art des Getränks ab. Einige allgemeine Regeln können jedoch beachtet werden:

• Dunkler, kühler Ort: Vermeiden Sie Orte mit viel Licht, wie zum Beispiel die Küche, und wählen Sie kühlere Orte wie den Weinkeller oder den unteren Teil eines Schranks.
• Konstante Temperatur: Vermeiden Sie große Temperaturschwankungen, da diese die Qualität des Getränks beeinträchtigen können.
• Aufrecht lagern: Wenn Sie die Flasche aufrecht lagern, zeigt der Teil mit dem Korken nach oben. Dadurch wird die Kontaktfläche zwischen Flüssigkeit und Luft minimiert. Das hilft, den ursprünglichen Geschmack und das Aroma des Getränks zu bewahren und Oxidation zu vermeiden.

Weine:

• Rotweine: Sie oxidieren im Allgemeinen schneller und können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Weißweine und Roséweine: Sie sollten schneller getrunken werden, idealerweise innerhalb von 3 Tagen und im Kühlschrank aufbewahrt.
• Schaumweine: Nach dem Öffnen verlieren sie schnell Kohlendioxid. Deshalb sollten sie möglichst bald getrunken werden.

Spirituosen:

• Whisky, Rum, Cognac: Aufgrund ihres hohen Alkoholgehalts können sie länger aufbewahrt werden. Es wird jedoch empfohlen, sie innerhalb von 6 Monaten nach dem Öffnen zu trinken.
• Wodka und Gin: Sie sind neutraler und können länger aufbewahrt werden, doch ihre Qualität kann nach einem Jahr beeinträchtigt sein.

Liköre:

• Mit hohem Alkoholgehalt: Sie können länger aufbewahrt werden, doch ihre Qualität kann nach einigen Monaten nachlassen.
• Liköre mit niedrigem Alkoholgehalt sollten schneller getrunken werden, etwa Sahneliköre.

Biere:

• Der beste Ort, um Bier nach dem Öffnen aufzubewahren, ist der Kühlschrank. Die niedrige Temperatur verlangsamt die Oxidation und erhält die Kohlensäure.

• In eine kleinere Flasche umfüllen: Wenn Sie das Getränk in eine kleinere Flasche umfüllen, verringert sich der Kontakt mit der Luft.
• Konservierungsgeräte verwenden: Es gibt spezielle Geräte zur Aufbewahrung geöffneter Weine, zum Beispiel Vakuumpumpen und Inertgassysteme.

Alkoholmissbrauch verursacht schwere Schäden an der körperlichen und geistigen Gesundheit.