Soletilla-herzen mit schokoladen- und pistazienüberzug

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Snacks
sehr einfach
43 min
283 Kcal

Dies ist weniger ein Rezept als vielmehr ein Last-Minute-Kniff, der den Valentinstag und jeden anderen Tag, der eine romantische Überraschung verdient, perfekt macht. Es ist sicherlich kein romantischer roter Samtkuchen: perfekt, aber kompliziert. Mit nur drei Zutaten und ein wenig Zeit im Kühlschrank können Sie einen Leckerbissen zubereiten, der nicht nur schön anzusehen ist, sondern auch ohne Worte auskommt. Am Valentinstag ist das Symbol klar, also reden wir nicht um den heißen Brei herum: Wir machen Herzen aus Soletilla-Biskuit (auch bekannt als Savoiardi oder Löffelbiskuit), überziehen sie mit ein wenig Schokolade und tauchen sie in dunkle Schokolade. Dann geht es an die Dekoration: gehackte Pistazien für den Kontrast und die Textur oder Kokosraspeln, wenn Sie ein weicheres Finish wünschen, oder Orangenschalen für ein Zitrusaroma. Der Rest ist ganz einfach: im Kühlschrank aufbewahren, auf den Tisch stellen und genießen.

Zutaten

2

Materialien

  • Backblech oder mit Backpapier ausgelegtes Blech
  • Schüssel
  • Gezacktes Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min
Wartezeit20 min
Kochzeit3 min
  • Soletilla-Herzen mit Schokoladen- und Pistazienüberzug - Zubereitung Schritt 1Die Pistazien in kleine Stücke hacken und beiseite stellen.
  • Soletilla-Herzen mit Schokoladen- und Pistazienüberzug - Zubereitung Schritt 2Geben Sie die gehackte Schokolade in eine Schüssel. Schmelzen Sie sie in der Mikrowelle in kurzen Schritten, wobei Sie die Schokolade zwischendurch immer wieder umrühren. Sie können sie auch in einem Wasserbad schmelzen.
  • Soletilla-Herzen mit Schokoladen- und Pistazienüberzug - Zubereitung Schritt 3Schneiden Sie jeden Biskuit diagonal durch, etwa in der Mitte. Es bleiben zwei Stücke übrig: eine "Spitze" und ein "breiterer Teil".
  • Soletilla-Herzen mit Schokoladen- und Pistazienüberzug - Zubereitung Schritt 4Drehen Sie die Teile um: Verbinden Sie die beiden breiten Teile oben (sie bilden die beiden Lappen des Herzens) und lassen Sie die Enden nach unten zeigen (sie bilden die Spitze des Herzens). Passen Sie die Form an, bis der Umriss klar ist. Wenn Ihre Soletillas sehr zerbrechlich sind, schneiden Sie sie mit einem gezackten Messer, aber schneiden Sie nicht zu eng.
  • Soletilla-Herzen mit Schokoladen- und Pistazienüberzug - Zubereitung Schritt 5Fügen Sie die beiden Teile zusammen, indem Sie in der Mitte, wo sie sich treffen, eine kleine Menge Schokolade auftragen und sie einige Sekunden lang zusammendrücken. Legen Sie die Herzen auf ein Drahtgitter auf einem Tablett. In den Kühlschrank stellen und 5 Minuten lang fest werden lassen, damit die Keksherzen stabiler werden.
  • Soletilla-Herzen mit Schokoladen- und Pistazienüberzug - Zubereitung Schritt 6Überziehen Sie jedes Herz mit Schokolade. Du kannst es entweder auf einer Seite eintauchen oder (wie wir es gemacht haben) eine Glasur herstellen, indem du sie über die Oberseite gießt.
  • Soletilla-Herzen mit Schokoladen- und Pistazienüberzug - Zubereitung Schritt 7Die gehackten Pistazien darüber streuen.
  • Soletilla-Herzen mit Schokoladen- und Pistazienüberzug - Zubereitung Schritt 8Bei Zimmertemperatur oder 15-20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, und fertig!

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FAQ ❓

Wie macht man hausgemachte Biskuitkuchen für den Valentinstag?

Sie können selbst gemachte Biskuitböden verwenden oder sie im Supermarkt kaufen. Dann müssen Sie sie nur noch ausschneiden und zu einem Herz zusammenfügen.
Zartbitterschokolade (60-70 %) ist am ausgewogensten und bildet den besten Kontrast zum Biskuit. Vollmilchschokolade ist süßer und weiße Schokolade eignet sich sehr gut zum Dekorieren oder für einen süßeren Abschluss.
Erhitzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle in kurzen Schüben von 20-30 Sekunden bei mittlerer Leistung, wobei Sie zwischen den Schüben umrühren.
Sie entstehen, weil die Schokolade schlecht abkühlt oder auf einmal von heiß auf kalt wechselt, oder weil sie feucht wird (Kühlschrank). Um dies zu vermeiden, lassen Sie die Schokolade abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, und lagern Sie sie immer in einem fest verschlossenen, trockenen Behälter.
Pistazien, Kokosnüsse, Mandeln oder Haselnüsse, Orangen- oder Limettenschalen, gefriergetrocknete Himbeeren... Sie können auch geschmolzene weiße Schokolade oder Kondensmilch darüber geben. Die trockenen Zutaten sollten erst nach dem Bad in der Zartbitterschokolade hinzugefügt werden, bevor diese fest wird. Die weißen oder Kondensmilchschokoladenstränge eignen sich am besten, wenn die dunkle Schokolade bereits hart ist.
In einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort 2-3 Tage aufbewahren. Wenn es heiß ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank (immer geschlossen) und nehmen Sie sie 10-15 Minuten vor dem Servieren heraus.
Fügen Sie einen Teelöffel Sonnenblumenöl oder besser Kakaobutter hinzu und mischen Sie sie, bis sie fließt. Halten Sie die Schokolade beim Eintauchen warm, damit sie nicht eindickt.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 283Kcal
  • Kohlenhydrate: 36.7g
  • Fett insgesamt: 12.4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6.6g
  • Proteine: 4.1g
  • Fasern: 3.8g
  • Zucker: 14.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Nährwertangaben für 1 portion (64g)

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

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