Zitronen-haferflocken-brownie mit zitronenglasur

Name: Zitronen-haferflocken-brownie mit zitronenglasur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Haferflocken; 130 g brauner Zucker; 1 Prise Salz; 100 g weiche Butter (zimmerwarm); 2 Eier; 2 EL Zitronensaft; Abrieb von 1 Zitrone; 70 g Puderzucker (1 Tasse); Abrieb von 1 Zitrone; 2 EL Zitronensaft

Nachtisch

sehr einfach

30 min

295 Kcal

Bist du ein Fan von Brownies und liebst Desserts mit Zitronengeschmack? Dann ist dieser Zitronen-Haferflocken-Brownie mit köstlicher Zitronenglasur genau das Richtige für dich! Er macht Lust auf ein weiteres Stück, bis nichts mehr übrig ist. :) Dieses Dessert ist ideal zum Mitnehmen zu einem Treffen mit Freunden oder der Familie. Dank der Haferflocken anstelle von Mehl hat es außerdem eine gesunde Note.

Materialien

Zerkleinerer
Handrührgerät oder Schneebesen (am besten elektrisch)
Rechteckige Backform (14 x 22 cm)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Haferflocken mahlen. Die gemahlenen Haferflocken mit Zucker, Salz und zimmerwarmer Butter mit einem Schneebesen (vorzugsweise einem elektrischen) verrühren.
Eier, Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzufügen. 2 Minuten schlagen.
Die Form mit Butter einfetten und den Teig 23–25 Minuten bei 180 °C backen. Abkühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker in eine Schüssel geben. Unter Rühren nach und nach den Zitronensaft hinzufügen, bis eine leicht fließende Konsistenz entsteht.
Den Zitronenabrieb unterrühren.
Die Glasur über den Brownie gießen und vorsichtig verstreichen, da die Oberfläche des Brownies empfindlich ist.
Trocknen lassen – fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

- Du kannst auch andere zerkleinerte Getreideflocken als Mehlersatz verwenden oder den Brownie mit herkömmlichem Mehl zubereiten.

- Du kannst den Geschmack variieren und andere Zitrusfrüchte verwenden, zum Beispiel Orange, Limette oder Grapefruit.

- Nach dem Rühren kann der Teig etwas geronnen aussehen. Das ist kein Problem und völlig normal: Der Zitronensaft reagiert mit der Butter. Nach dem Backen sieht der Brownie perfekt aus!