Wie kann eine ausgewogene Ernährung das Schlaganfallrisiko senken?

Eine ausgewogene Ernährung, die reich an essenziellen Nährstoffen ist, kann die mit einem Schlaganfall verbundenen Risikofaktoren wie Bluthochdruck, einen hohen Cholesterinspiegel, Typ-2-Diabetes, Übergewicht und chronische Entzündungen deutlich verringern. Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Kontrolle dieser Faktoren und damit bei der Verringerung des Schlaganfallrisikos.

Dies sind die 5 wichtigsten davon:

Bluthochdruck ist einer der wichtigsten Risikofaktoren für einen Schlaganfall, insbesondere für einen hämorrhagischen Schlaganfall. Es ist wichtig, den Blutdruck unter Kontrolle zu halten. Einige Lebensmittel, die dazu beitragen können, den Blutdruck zu kontrollieren, sind:

• Kaliumreiche Lebensmittel: Kalium trägt dazu bei, die Auswirkungen von Natrium im Körper auszugleichen und so den Blutdruck zu senken. Obst wie Bananen, Orangen und Wassermelonen sowie Gemüse wie Spinat, Süßkartoffeln und Tomaten sind ausgezeichnete Kaliumlieferanten.
• Natrium reduzieren: Ein übermäßiger Salzkonsum erhöht die Wassereinlagerungen und den Blutdruck. Die Verwendung natürlicher Würzmittel wie frischer Kräuter (Basilikum, Rosmarin, Thymian) und der Verzicht auf natriumreiche verarbeitete Lebensmittel können helfen, den Blutdruck zu kontrollieren.
• Magnesiumreiche Lebensmittel: Magnesium kann ebenfalls dazu beitragen, die Arterienwände zu entspannen und so den Blutdruck zu senken. Lebensmittel wie Mandeln, Spinat, Avocados und Bohnen sind gute Magnesiumlieferanten.

Fettablagerungen in den Arterien können zu Atherosklerose führen, einer Erkrankung, die das Risiko eines ischämischen Schlaganfalls (verursacht durch die Blockade des Blutflusses) erhöht. Eine ausgewogene Ernährung, bei der gesättigte Fettsäuren und Transfette reduziert werden, hilft, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Zu den Lebensmitteln, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel gesund zu halten, gehören:

• Gesunde Fette: Der Ersatz gesättigter Fettsäuren und Transfette durch ungesättigte Fette, wie sie in Olivenöl, Avocados, Nüssen und Omega-3-reichem Fisch (wie Lachs und Sardinen) enthalten sind, kann den Cholesterinspiegel verbessern und das Schlaganfallrisiko senken.
• Lösliche Ballaststoffe: Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Haferflocken, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte tragen dazu bei, den LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte Cholesterin“) zu senken und das Herz-Kreislauf-System gesund zu halten.

Typ-2-Diabetes ist ein weiterer bedeutender Risikofaktor für einen Schlaganfall, da er die Blutgefäße schädigen und den Blutdruck erhöhen kann. Eine ausgewogene Ernährung mit einem niedrigen glykämischen Index ist entscheidend für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Zu den empfohlenen Lebensmitteln gehören:

• Vollkornprodukte: Lebensmittel wie Vollkornreis, Quinoa, Haferflocken und Vollkornbrot sind reich an Ballaststoffen und haben einen niedrigen glykämischen Index, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
• Gemüse: Ballaststoffreiche Lebensmittel mit einem geringen Anteil an einfachen Kohlenhydraten helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und Insulinspitzen sowie das Risiko, an Diabetes zu erkranken, zu vermeiden.

Übergewicht und Fettleibigkeit erhöhen das Risiko für Bluthochdruck, Diabetes und Herzkrankheiten – alles Risikofaktoren für einen Schlaganfall. Eine ausgewogene Ernährung hilft, das Körpergewicht zu kontrollieren, einer Ansammlung von Bauchfett vorzubeugen und Entzündungen im Körper zu verringern.

• Mageres Eiweiß und Gemüse: Der Verzehr von magerem Eiweiß aus Lebensmitteln wie Fisch, Hähnchen ohne Haut, Eiern und Hülsenfrüchten sowie reichlich frischem Gemüse hilft, den Appetit zu stillen, ohne die Kalorienaufnahme zu erhöhen.
• Stark verarbeitete Lebensmittel vermeiden: Lebensmittel mit hohem Zucker-, Transfett- und Natriumgehalt, wie sie häufig in industriell hergestellten Lebensmitteln vorkommen, tragen zur Gewichtszunahme und zu den mit einem Schlaganfall verbundenen Risikofaktoren bei.

Chronische Entzündungen können zur Verengung der Arterien beitragen und das Schlaganfallrisiko erhöhen. Lebensmittel mit entzündungshemmenden Eigenschaften helfen, das Herz-Kreislauf-System zu schützen.

• Buntes Obst und Gemüse: Früchte wie Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren) sowie Gemüse wie Brokkoli, Kohl und Karotten sind reich an Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und Blutzellen und Blutgefäße schützen.
• Gewürze und Kräuter: Lebensmittel wie Ingwer haben starke entzündungshemmende Eigenschaften, die dazu beitragen können, Entzündungen in den Arterien zu verringern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfällen vorzubeugen.

Eine ausgewogene Ernährung hilft nicht nur, die wichtigsten Risikofaktoren für einen Schlaganfall wie Bluthochdruck, einen hohen Cholesterinspiegel, Diabetes, Übergewicht und Entzündungen zu kontrollieren, sondern versorgt den Körper auch mit den Nährstoffen, die er benötigt, um das Herz-Kreislauf-System gesund und funktionsfähig zu halten. Durch gesunde Ernährungsgewohnheiten, etwa den Verzehr frischer, ballaststoffreicher Lebensmittel und gesunder Fette sowie den Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel, können Sie Ihr Schlaganfallrisiko deutlich senken.

Denken Sie daran: Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie eine ausgewogene Ernährung mit regelmäßiger körperlicher Aktivität, Stressbewältigung und regelmäßigen ärztlichen Kontrolluntersuchungen kombinieren. Vorbeugung ist immer die beste Option, wenn es um die Gesundheit geht, und die Ernährung spielt dabei eine zentrale Rolle.

Informationsquellen:

• National Institutes of Health (NIH) der USA – National Stroke Association
• American Heart Association (AHA)