Was Forscher über zuckerhaltige Limonaden herausgefunden haben, ändert alles, was wir über das Mikrobiom zu wissen glaubten

Forscher haben ein bekanntes Darmbakterium untersucht: Bacteroides thetaiotaomicron.

Normalerweise gehört es zu den „Guten“ in unserem Mikrobiom. Es hilft bei der Verdauung, unterstützt das Immunsystem und trägt zum Gleichgewicht im Darm bei. Doch unter dem Einfluss von raffiniertem weißem Zucker soll es anfangen, sich … anders zu verhalten.

Laut dem von New Atlas veröffentlichten und von Slate aufgegriffenen Artikel bewirkt dieser Zucker eine Umkehrung der DNA des Bakteriums – so, als würden sich Teile seines genetischen Codes umdrehen. Diese Veränderung zerstört das Bakterium nicht, sondern verändert die Gene, die es aktiviert. Das Ergebnis: Es würde sich vorübergehend „verkleiden“ und seine nützliche Rolle nicht mehr erfüllen.

Die Forscher vergleichen diese Umkehrung mit einem genetischen „Kostümwechsel“.

Das ist nicht unumkehrbar: Wenn die Wirkung des Zuckers nachlässt, nimmt das Bakterium wieder seine ursprüngliche Form an.

Eine wiederholte Exposition – typischerweise durch den regelmäßigen Konsum zuckerhaltiger Getränke – könnte diesen Mechanismus jedoch verstärken und das Mikrobiom aus dem Gleichgewicht bringen.

Am erstaunlichsten ist: Dieses Phänomen wurde bislang bei krankheitserregenden Bakterien wie E. coli oder Salmonella beobachtet, die diese Fähigkeit nutzen, um dem Immunsystem zu entgehen.

Dieselbe Reaktion bei einem normalerweise nützlichen Bakterium zu beobachten, bezeichnen die Wissenschaftler als „überraschend und besorgniserregend“.

Mit anderen Worten: Raffinierter Zucker kann ein verbündetes Bakterium in einen Doppelagenten im Darm verwandeln.

Die Forscher beobachteten außerdem, dass die „veränderten“ Bakterien nach dem Kontakt mit diesen Zuckern mit einer abnormalen Immunantwort einhergingen.

Entzündungsmarker wie Zytokine nahmen zu – ein Zeichen dafür, dass der Körper reagierte, als wäre er einer Bedrohung ausgesetzt.

Auch wenn sich die Bakterien schließlich wieder normalisieren, könnte ein häufiger Konsum von Limonaden oder zuckerhaltigen Produkten eine niedriggradige Entzündung aufrechterhalten, wie sie bei vielen Verdauungs- oder Stoffwechselstörungen vorkommt.

Man muss Zucker nicht gleich für immer verbannen (zum Glück!), aber diese Studie zeigt, wie empfindlich unser Mikrobiom auf das reagiert, was wir essen.

Jedes zuckerhaltige Getränk, das wir zu uns nehmen, verwöhnt nicht nur unseren Gaumen, sondern wirkt sich auch auf das biologische Gleichgewicht unserer Darmflora aus.

Und je stärker diese Flora aus dem Gleichgewicht gerät, desto mehr beeinflusst sie unsere Gesundheit – von der Verdauung über das Immunsystem bis hin zur Stimmung.

Mit anderen Worten:

• Ja, ab und zu eine Limonade ist in Ordnung.
• Wer sie jedoch häufig trinkt, drückt damit immer wieder auf den „Ungleichgewicht“-Knopf im Darm.

Zucker ist nicht der Feind, aber er ist ein Nahrungsmittel, das unseren Körper bis auf die mikroskopische Ebene tiefgreifend verändert.

Wie Slate zusammenfasst, erinnern diese Erkenntnisse daran, dass „raffinierter Zucker einen Teil Ihres Darmmikrobioms gegen Sie wendet“.

Bevor Sie also eine neue Dose öffnen, denken Sie daran: Ihr Darm hat nicht darum gebeten, in den Modus „genetische Mutation“ zu wechseln.