Sprint Cooking: 9 Tricks des Küchenchefs für ein Abendessen in der Hälfte der Zeit
Wenn Sie spät abends nach Hause kommen, wenig Zeit haben oder einfach nur die Stunden am Herd reduzieren wollen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen, sind Sie bei uns genau richtig. Wir haben 9 clevere Tricks ausgewählt, die von Spitzenköchen inspiriert wurden und Ihnen helfen werden, Ihre Zeit in der Küche zu halbieren. Von der strategischen Vorbereitung der Zutaten bis hin zu cleveren Techniken, die das Kochen beschleunigen, finden Sie praktische Tipps, die Sie sofort in die Tat umsetzen können. Perfekt für junge Berufstätige, die es eilig haben, multitaskingfähige Eltern und alle, die schmackhaftes Essen auf den Tisch bringen wollen , ohne wertvolle Zeit zu verschwenden.
1. Gemüse im Voraus zubereiten und einfrieren
Schneiden Sie am Wochenende Zwiebeln, Karotten, Paprika und Zucchini und frieren Sie sie in Portionsbeuteln ein. So sparen Sie jeden Abend Zeit und vermeiden es, jedes Mal Messer und Schneidebrett schmutzig zu machen. Ein kleiner Aufwand, der eine Woche lang für schnelle Gerichte sorgt.
2. Verwenden Sie den Wasserkocher, um das Nudelwasser zu erhitzen.
Das Erhitzen von Wasser mit einem Wasserkocher geht bis zu doppelt so schnell wie mit einem Herd. Sobald das Wasser kocht, können Sie es in den Topf gießen und mit dem Kochen fortfahren: perfekt für Spaghetti in letzter Minute!
3. Mehrere Gerichte zusammen im Ofen garen
Nutzen Sie alle Einschubebenen des Backofens, um mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten : gebackenes Gemüse unten, Lachs in der Mitte, Croutons oben. Optimieren Sie Zeit und Energie.
4. Wählen Sie Gerichte aus einem Topf oder einer Pfanne
Weniger Pfannen = weniger Zeit. Rezepte in einer einzigen Pfanne (z. B. Gemüse- und Hähnchen-Wok) oder in einer Pfanne (gebackene Express-Nudeln) machen Ihnen das Leben leichter. Der Geschmack leidet nicht, im Gegenteil!
5. Führen Sie eine "intelligente" Speisekammer mit Wildcard-Lebensmitteln
Linsen aus der Dose, Couscous, Tomatenpüree, Thunfisch und vorgekochter Reis sind die idealen Helfer beim Abendessen. Wenn Sie diese Zutaten immer zur Hand haben, können Sie in 10 Minuten ein komplettes Gericht zaubern.
6. Alles mit einer Mandoline oder Küchenmaschine schneiden
Warum Zeit mit einem Messer und einem Schneidebrett verschwenden? Mit einer Mandoline oder einem Mini-Roboter hacken, schneiden und raspeln Sie in Sekundenschnelle. Ideal für Pfannengerichte, Salate und schnelle Beilagen.
7. Blanchieren und konservieren
Blanchieren Sie sonntags Brokkoli, Spinat oder grüne Bohnen und bewahren Sie sie dann im Kühlschrank auf. Unter der Woche brauchen Sie sie nur 2 Minuten lang zu sautieren, um eine schnelle und schmackhafte Beilage zu erhalten.
8. Groß kochen und Reste verwenden
Bereiten Sie großzügige Portionen zu und verwenden Sie Reste als Grundlage für neue Gerichte. Aus dem Brathähnchen von gestern wird heute ein Gourmet-Salat. Die Fleischsauce? Eine tolle Füllung für herzhafte Crêpes.
9. Nutzen Sie die Vorteile des passiven Kochens
Nudeln können auch bei abgenommenem Deckel fertig gekocht werden. Reis kann "kochen", während Sie unter der Dusche stehen. Techniken, die von Köchen eingesetzt werden, um jede Sekunde zu optimieren, ohne dass der Geschmack verloren geht.
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Daniele Mainieri
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