Frozen Meal Prep: die Kunst, einmal zu kochen und die ganze Woche zu essen!

Mahlzeiten im Voraus zu organisieren und im Gefrierschrank aufzubewahren ist nicht nur praktisch, sondern auch eine kluge Strategie zur Verbesserung der Lebensmittelqualität und des Zeitmanagements. Hier sind alle Vorteile:

• Zeit- und Geldersparnis: Wenn Sie nur ein paar Stunden pro Woche für die Zubereitung von Mahlzeiten aufwenden, sparen Sie an Arbeitstagen Zeit. Außerdem kauft man klüger ein und vermeidet impulsive und unnötige Einkäufe.
• Abfallvermeidung: Nach Angaben von Altroconsumo kann der Abfall im Haushalt um bis zu 50 % reduziert werden, wenn man Mahlzeiten plant und Reste oder überschüssige Gerichte einfriert.
• Kontrolle der Zutaten: Durch die Auswahl von Qualitätsrohstoffen vermeiden Sie Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder versteckten Zucker, der oft in Fertiggerichten aus dem Supermarkt enthalten ist.
• Ideal für Diätetiker: Egal, ob Sie sich kalorienarm, vegetarisch oder proteinreich ernähren, die Zubereitung tiefgefrorener Mahlzeiten hilft Ihnen, Ihre Ernährungsziele ohne Kompromisse einzuhalten.

Richtiges Einfrieren ist wichtig, um Verunreinigungen zu vermeiden und den Nährwert zu erhalten:

• Lassen Sie die Lebensmittel vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.
• Portionieren: Nicht mehr Lebensmittel als nötig auftauen.
• Vermeiden Sie das Wiedereinfrieren: Gefrieren Sie keine Lebensmittel wieder ein, die bereits aufgetaut wurden.
• Etikettieren Sie immer mit Datum und Inhalt.

Wenn Sie Ihre wöchentlichen Mahlzeiten im Voraus planen und einfrieren, können Sie Zeit sparen, Abfall vermeiden und gesündere, ausgewogenere Mahlzeiten zubereiten. Hier sind einige Rezepte, die sich perfekt für die Tiefkühltruhe eignen, schmackhaft sind und sich zu Hause leicht zubereiten lassen:

• Hackbällchen aus Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Bohnen):

Hackbällchen aus Hülsenfrüchten sind ein echtes Muss für die Zubereitung von Tiefkühlgerichten: Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Mikronährstoffen und eignen sich perfekt für alle, die nach gesunden Alternativen zu Fleisch suchen. Sie können rote Linsen, Kichererbsen oder Cannellini-Bohnen verwenden und den Geschmack mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch verfeinern. Nach dem Backen kann man sie abkühlen lassen und in Portionen einfrieren: Einfach ein paar Minuten aufwärmen, und schon hat man eine fertige, nahrhafte Mahlzeit.

• Suppen und Cremesuppen der Saison (Kürbis, Blumenkohl, Erbsen)

Suppen gehören zu den vielseitigsten und tiefkühlfreundlichsten Gerichten. Mit saisonalen Zutaten wie Kürbis, Erbsen, Karotten oder Blumenkohl können Sie cremige, leichte und sättigende, samtige Suppen zubereiten. Pürieren Sie einfach alles zusammen mit etwas Öl und verteilen Sie es in Gefrierbehältern. Bei Bedarf erwärmen Sie sie einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle, um in 5 Minuten ein heißes, gesundes und verzehrfertiges Abendessen zu erhalten.

• Leichte Lasagne mit Gemüse oder Gemüseragout

Lasagne ist nicht länger ein Synonym für ein schweres Gericht! Für die leichte Variante können Sie Vollkorn- oder Dinkelplatten und leichte Füllungen mit Zucchini, Auberginen, Spinat oder einem Linsenragout verwenden . Lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen und teilen Sie sie in Portionen auf: Sie halten sich im Gefrierschrank bis zu 2 Monate. Bei Bedarf können Sie sie direkt im Ofen aufwärmen , ohne sie aufzutauen. Eine ideale Lösung für ein leckeres und schnelles Mittagessen, auch im Büro.

• Protein-Pfannkuchen

Eiweißpfannkuchen eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack nach dem Training und können mit Haferflocken, Bananen, Eiweiß oder Eiweißpulver in mehreren Portionen zubereitet werden. Nach dem Backen lassen Sie sie abkühlen, stapeln sie mit Backpapier auseinander und frieren sie in luftdichten Beuteln ein. Morgens brauchen Sie nur 30 Sekunden in der Mikrowelle, um sie wie frisch gebacken zu genießen. Sie können sie mit frischem Obst, Erdnussbutter oder Joghurt anreichern und erhalten so ein komplettes und sättigendes Frühstück, das im Handumdrehen fertig ist.

• Brauner Reis mit Gemüse und Huhn

Brauner Reis mit Gemüse und Hähnchen ist ein Klassiker unter den Mahlzeitenvorbereitungen und ein komplettes und ausgewogenes Gericht. Kochen Sie den Reis im Voraus, grillen Sie die Hähnchenbrust und braten Sie das Gemüse nach Geschmack an. Nach dem Abkühlen verteilen Sie alles in Einzelportionen auf Gefrierschalen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für die Arbeit oder für das tägliche Mittagessen, da es in der Mikrowelle schnell wieder aufgewärmt werden kann und reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Nährstoffen ist.