Mikroplastik: Wie Sie es aus Ihrer Küche entfernen können
Sie sind unsichtbar, aber allgegenwärtig. Mikroplastik – Fragmente, die beim Abbau von Kunststoff entstehen – landet viel häufiger auf unseren Tellern, als wir denken. Schneidebretter, Vorratsdosen, Küchenutensilien … Unsere alltäglichen Handgriffe in der Küche begünstigen die Aufnahme dieser gesundheitlich bedenklichen Partikel. Hier erfahren Sie, wie Sie sie ganz einfach eindämmen können, indem Sie einige Gewohnheiten ändern.
Schneidebretter: Weg vom Plastik
Wenn Sie Gemüse oder Fleisch auf einem Kunststoffbrett schneiden, können dabei laut einigen Studien bis zu 50 g Mikroplastik pro Jahr freigesetzt werden. Durch die wiederholte Reibung wird das Material beschädigt und unsichtbare Partikel werden freigesetzt. Die Lösung? Wechseln Sie zu Brettern aus Holz oder Bambus, die langlebiger und unbedenklicher sind.
Aufwärmen: niemals in Plastik
Selbst „mikrowellengeeignete“ Behälter setzen beim Erhitzen Millionen von Partikeln frei. Um das zu vermeiden, füllen Sie Ihre Speisen vor dem Erwärmen in der Mikrowelle immer in ein Gefäß aus Glas oder Keramik um. Verwenden Sie Einwegschalen oder Kunststoffbehälter nicht im Backofen.
Vorratshaltung: Hüten Sie sich vor Einwegtüten
Gefrierbeutel, Beutel mit Zip-Verschluss … Sie sind zwar praktisch, setzen aber leicht Mikroplastik frei, vor allem beim Öffnen oder Aufschneiden. Entscheiden Sie sich für wiederverwendbare Behälter aus Silikon, Gläser oder Bienenwachstücher.
Plastikfolie: nie auf heiß
Wenn Sie Frischhaltefolie über ein noch heißes Gericht legen, können Partikel in das Essen übergehen … oder die Folie sogar teilweise schmelzen. Verwenden Sie stattdessen Glasdeckel, wiederverwendbare Abdeckungen oder – außerhalb der Mikrowelle – Aluminiumfolie.
Plastikutensilien: ein falscher Freund
Löffel und Pfannenwender aus Kunststoff zersetzen sich unter Hitzeeinwirkung und verunreinigen Ihre Speisen. Greifen Sie besser zu Utensilien aus Holz oder Edelstahl, die sicherer und ebenso praktisch sind.
Tee in Beuteln: Vorsicht vor unsichtbarem Plastik
Einige Teebeutel (vor allem transparente oder glänzende) bestehen aus Polypropylen oder Nylon und geben Milliarden von Mikroplastikpartikeln an Ihren Tee ab. Bevorzugen Sie losen Tee mit einem Teesieb aus Metall oder plastikfreie Beutel aus Baumwolle oder Papier.
Kleine Veränderungen für einen großen Unterschied
Um die Aufnahme von Mikroplastik über die Nahrung zu begrenzen, müssen Sie Ihre Küche nicht revolutionieren, sondern nur aufmerksam sein und ein paar überlegte Entscheidungen treffen. Bevorzugen Sie langlebige Materialien, vermeiden Sie Kunststoff bei Hitze und lesen Sie die Etiketten genau. Das ist nicht nur besser für Ihre Gesundheit, sondern oft auch umweltfreundlicher und ansprechender. Kurz gesagt: gut für Sie und gut für den Planeten.
Adèle Peyches
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