Immer mehr Restaurants entscheiden sich für das Telefonverbot: Was passiert wirklich mit den Kunden?

Das Smartphone ist nicht nur ein Werkzeug, sondern eine ständige Quelle von Reizen. Wenn wir es auf dem Tisch liegen lassen, selbst wenn es ausgeschaltet ist, bleibt ein Teil unserer Aufmerksamkeit dort. Das bedeutet weniger Konzentration auf den Geschmack, weniger Zuhören und weniger emotionale Beteiligung.

Mehrere Gastronomen berichten, dass die Kunden ohne das Telefon bewusster essen und mehr reden. Die Mahlzeit ist nicht mehr ein Inhalt, der gezeigt werden muss, sondern ein Moment, der erlebt werden muss. Das ist ein einfacher, aber wirkungsvoller Perspektivenwechsel.

Das Telefonverbot ist keine abstrakte Idee: In Italien und im Ausland gibt es Restaurants, die es tatsächlich anwenden (und oft mit "belohnenden" Formeln), um das Gespräch wieder in den Mittelpunkt zu stellen.

• In Verona lädt das Restaurant Al Condominio seine Gäste dazu ein, ihre Smartphones in einer Box einzuschließen: Im Gegenzug wird diese Erfahrung mit einer Flasche Wein "gefeiert".
• In den Abruzzen hat die Stonehenge Bar (Teramo) die Trennung vom Handy zu einer kleinen kollektiven Herausforderung gemacht: An manchen Abenden muss man das Handy abgeben und erhält dafür einen Rabatt (15 %) auf die Rechnung, die Tische sind präsenter und werden weniger durch Benachrichtigungen unterbrochen.
• In Frankreich kann das Verbot zu einer "Netto"-Regel werden: Les Petits Plats de Mamama (Rothau, Elsass) beispielsweise hat sich dafür entschieden, Smartphones am Tisch zu verbieten, und berichtet ebenfalls von positiven Auswirkungen auf die Atmosphäre und die Leistung des Restaurants.
• In den Vereinigten Staaten hat der Trend auch den städtischen Kontext erreicht: In Washington D.C. verbieten einige Restaurants die Benutzung von Handys während des Essens oder raten davon ab (mit dem ausdrücklichen Ziel, Inhalte und "automatische" Filmaufnahmen zu reduzieren und das Live-Erlebnis zu fördern).
• In London wird das Konzept so weit getrieben, dass es Teil der "Show" wird: Das Restaurant Punk Royale bittet die Gäste, ihre Telefone während des gesamten Abendessens abzugeben, um ein sehr theatralisches und hyper-immersives Erlebnis ohne Filter zu erleben.
• Und in Japan kann die Unterbrechung der Verbindung sogar "funktional" für das Gericht sein: In Tokio hat das Ramen-Ya Debu-chan ein Smartphone-Verbot während des Essens eingeführt, um zu verhindern, dass die Gäste abgelenkt werden und ihr Ramen kalt wird (und um die Sitzplatzwechselzeiten zu verbessern).

Wer ein Restaurant ohne Smartphone ausprobiert, ist oft von den Auswirkungen überrascht. Ohneden Bildschirm als Rückzugsort reden die Leute mehr und hören besser zu. Sogar das Essen scheint anders zu sein: duftender, intensiver, einprägsamer.

Zu den meistgenannten Vorteilen gehören:

• größere Aufmerksamkeit für Gerichte und Details
• längere und anregendere Unterhaltungen
• das Gefühl von Entspannung und "gefundener Zeit

Es ist kein Zufall, dass viele Kunden nach einer ersten Erfahrung versuchen, diese Gewohnheit zu Hause oder mit Freunden zu wiederholen.

Nicht jeder sieht das Telefonverbot positiv. Einige sehen darin eine Einschränkung, und andere argumentieren, dass das Teilen eines Gerichts in den sozialen Medien inzwischen zum Erlebnis dazugehört. Genau aus diesem Grund ziehen es einige Restaurants vor, kein absolutes Verbot auszusprechen, sondern die Kunden höflich aufzufordern, ihre Telefone nur vor oder nach dem Essen zu benutzen.

Dieser Mittelweg erlaubt es, digitale Gewohnheiten zu respektieren , ohne die Qualität des Moments am Tisch zu opfern.

Würden Sie gerne ein Restaurant betreten und wissen, dass während des Essens niemand auf sein Handy schauen wird? Oder halten Sie ein Smartphone-Verbot für eine zu starre Entscheidung? Das Handyverbot spaltet, fasziniert und sorgt für Diskussionen, weil es eine tägliche Gewohnheit berührt, die viele von uns unbewusst ausüben.

Wenn Sie schon einmal ein Restaurant ohne Smartphone ausprobiert haben, sagen Sie uns, wie es war: Haben Sie besser gegessen, sich mehr unterhalten, Dinge anders erlebt? Und wenn Sie Restaurants kennen, die das Handyverbot bereits umgesetzt haben, schreiben Sie uns in die Kommentare. Die Diskussion ist offen und wer weiß, vielleicht helfen Sie anderen Lesern, eine neue Art des Essens zu entdecken.