Der Kühlschrank ist nicht alles: 5 einfache Tricks, um Ihre Lebensmittel länger haltbar zu machen

Wir wollen alles unterbringen, wir stapeln und quetschen, was das Zeug hält ... aber ein überfüllter Kühlschrank ist ein schlecht belüfteter Kühlschrank. Die kalte Luft zirkuliert nicht mehr richtig, die Zonen haben nicht mehr die richtige Temperatur, und manche Lebensmittel leiden unter diesen kleinen Ungleichgewichten.

Der Tipp: Lassen Sie etwas Platz zwischen den Produkten, räumen Sie sie an den richtigen Platz (Fleisch und Fisch ganz unten, Gemüse im Fach, Milchprodukte in der Mitte) und sortieren Sie sie einmal pro Woche aus.

Nicht alles, was frisch ist, muss gekühlt werden. Zum Beispiel Tomaten, Bananen, Avocados (wenn sie noch nicht reif sind), Kartoffeln oder Zwiebeln. Kälte beeinträchtigt ihren Geschmack und ihre Textur und kann sogar dazu führen, dass sie schneller verderben.

Der Tipp: Lagern Sie einige Obst- und Gemüsesorten bei Zimmertemperatur an einem trockenen, luftigen Ort, der vor direktem Licht geschützt ist. Achten Sie auch auf die „Schuldigen“ für die beschleunigte Reifung, wie Äpfel oder Kiwis, die Ethylen freisetzen.

Ein noch warmes Gericht direkt in den Kühlschrank stellen? Keine gute Idee. Es erwärmt den gesamten Innenraum, beeinträchtigt die Kühlkette und kann die Vermehrung von Bakterien begünstigen. Aber es auch nicht zu lange draußen stehen zu lassen, oder?

Der Tipp: Lassen Sie es höchstens eine Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie es dann in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Und schon hat man Reste, die sich sehen lassen können (und morgen Mittag noch schmecken).

Schlecht verpackte Lebensmittel im Kühlschrank trocknen aus, nehmen Gerüche an oder verlieren ihre Frische. Offene Plastiktüten, schlecht sitzende Frischhaltefolie, undichte Behälter – all das sind Feinde des guten Geschmacks und der guten Haltbarkeit.

Der Tipp: Investieren Sie in einige luftdichte Glasbehälter oder wiederverwendbare Behälter (zum Beispiel aus Silikon oder Wachstuch) und vermeiden Sie Einwegplastik. Das ist besser für den Planeten – und für Ihren Kühlschrank.

Ein angebrochenes Glas Soße, eine geöffnete Packung Käse … und dann vergisst man sie hinter einem Joghurt. Das Ergebnis: Man entdeckt sie drei Wochen später wieder. Die berühmte Frage: „Bis wann war das noch mal gut?“

Der Tipp: Bringen Sie ein kleines Etikett mit dem Öffnungsdatum an (ein einfacher Marker auf dem Deckel tut es auch) und sammeln Sie angebrochene Produkte in einem dafür vorgesehenen Korb. So sehen Sie auf einen Blick, was zuerst verbraucht werden sollte. Schluss mit zweifelhaften Funden ganz hinten im Kühlschrank!

Der Kühlschrank ist ein hervorragender Verbündeter - vorausgesetzt, man hilft ihm ein wenig. Mit ein paar einfachen Gewohnheiten können wir Verschwendung vermeiden, die Lebensdauer unserer Lebensmittel verlängern und uns länger etwas Gutes gönnen.

Und unter uns gesagt: Es ist immer eine kleine Freude, den Kühlschrank zu öffnen und zu sehen, dass alles gut geordnet, gut verpackt und noch gut ist ;)