Beikost: Mythen und Fakten, die Eltern kennen sollten

Babynahrung sollte nicht gesalzen werden, und dafür gibt es folgende Gründe:

• Die Nieren von Babys unter einem Jahr sind noch nicht darauf vorbereitet, große Mengen Natrium zu verarbeiten, was langfristig zu Nieren- und Herz-Kreislauf-Problemen beitragen könnte.
• Babys sind darauf eingestellt, die natürlichen Geschmacksrichtungen von Lebensmitteln zu genießen.
• Die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist eindeutig: Bis zum Alter von 12 Monaten sollte Salz vermieden werden. Danach sollte der Salzkonsum eingeschränkt und unter den für das jeweilige Alter empfohlenen Mengen gehalten werden. Weitere Informationen finden Sie im Leitfaden der WHO.

Auch wenn gelegentliche kleine Mengen nicht gefährlich sind, ist es wichtig zu verhindern, dass Babys schon früh eine Vorliebe für Süßes entwickeln. Häufiger Zuckerkonsum kann das Risiko von Karies, Übergewicht, Insulinresistenz und Fettleibigkeit erhöhen. Darüber hinaus enthalten viele Lebensmittel bereits natürlichen Zucker (Obst, Milch), der ausreicht, um den Energiebedarf von Kleinkindern zu decken. Die spanische Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN) bietet in ihrem Leitfaden für die Ernährung von Kindern weitere Informationen über die Risiken von übermäßigem Zucker.

Es stimmt, dass Babys eine angeborene Vorliebe für süße Geschmacksrichtungen haben, da Muttermilch und Säuglingsmilchnahrung süß schmecken. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie mehr zuckerhaltige Lebensmittel zu sich nehmen sollten. Der Geschmackssinn wird von klein auf geprägt, und es ist wichtig, von Beginn der Beikost an eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen anzubieten. Das hilft ihnen, auch weniger süße Geschmacksrichtungen wie die von Gemüse zu akzeptieren.

Dieser Mythos kann zu Frustration und einem vorzeitigen Abbruch der Einführung neuer Lebensmittel führen. Es ist normal, dass Babys Zeit brauchen, um sich anzupassen. Studien zufolge muss ein Baby ein Lebensmittel bis zu 15-mal probieren, bevor es es akzeptiert. Das Wichtigste ist, nicht aufzugeben und das Lebensmittel weiterhin auf positive Weise und ohne Zwang anzubieten.

Obwohl die allgemeine Empfehlung lautet, mit der Beikost etwa im Alter von 6 Monaten zu beginnen, ist es am wichtigsten, dass das Baby deutliche Anzeichen dafür zeigt, dass es bereit ist. Dazu gehören:

• Mit minimaler Unterstützung sitzen können.
• Interesse am Essen zeigen (versuchen, danach zu greifen).
• Den Zungenstoßreflex verloren haben (die Nahrung nicht mehr automatisch mit der Zunge herausschieben).

Bei Frühgeborenen ist es wichtig, dass die Einführung fester Nahrung an das korrigierte Alter und den Entwicklungsstand angepasst wird. Wenden Sie sich an Ihren Kinderarzt, um den Beginn der Beikost zu besprechen.

Aktuelle Erkenntnisse, wie sie beispielsweise von der Spanischen Gesellschaft für Klinische Immunologie und Pädiatrische Allergologie (SEICAP) zusammengetragen wurden, deuten darauf hin, dass die frühzeitige Einführung allergener Lebensmittel (wie Ei, Erdnüsse oder Fisch) nach Beginn der Beikost das Risiko, Allergien zu entwickeln, verringern kann. Dies sollte unter ärztlicher Aufsicht geschehen, insbesondere wenn es in der Familie Allergien gibt.

Es gibt keine wissenschaftlichen Belege für diese Behauptung. Außerdem kann das Anbieten von fester Nahrung vor dem 6. Monat oder bevor das Baby bereit ist, das Risiko des Verschluckens, von Verdauungsproblemen und Übergewicht erhöhen. Die Qualität des Schlafs von Babys hängt von vielen Faktoren ab, nicht nur von der Ernährung.

Pürees können eine erste Möglichkeit sein, Lebensmittel einzuführen, sollten aber nicht länger als bis zum Alter von 8–10 Monaten als einzige Konsistenz angeboten werden. Ab diesem Alter brauchen Babys Nahrung mit Stückchen oder feste Nahrung, um ihre Kau Fähigkeiten zu entwickeln und sich an verschiedene Konsistenzen zu gewöhnen. Wird dieser Übergang verzögert, kann es dem Kind später schwerfallen, feste Nahrung zu akzeptieren. Informieren Sie sich darüber, wie Sie Ihrem Baby feste Nahrung anbieten können (welche Lebensmittel je nach Alter des Babys eingeführt werden können, Zubereitung, Allergene, Schneiden usw.), bevor Sie mit dieser Phase beginnen.

Bei Kindern unter einem Jahr sollte Honig unbedingt vermieden werden. Honig kann Sporen von Clostridium botulinum enthalten, einem Bakterium, das Säuglingsbotulismus verursacht, eine schwere Krankheit, die zu Muskellähmungen führen und für unser Baby lebensbedrohlich sein kann.

Dies ist ein weit verbreiteter Mythos, der jedoch unbegründet ist. Gut gekochte Hülsenfrüchte sind eine hervorragende Protein- und Ballaststoffquelle und können ab dem 6. Lebensmonat angeboten werden. Wichtig ist, dass sie richtig gekocht werden, um die Verdauung zu erleichtern. Für ihren Verzehr gibt es keine zeitlichen Einschränkungen.

Die Beikost ist eine spannende Phase, in der wir unseren Kindern helfen können, gesunde Gewohnheiten zu entwickeln, die sie ihr Leben lang begleiten werden. Wenn wir uns bei unseren Entscheidungen auf wissenschaftliche Erkenntnisse stützen und im Zweifelsfall unseren Kinderarzt konsultieren, können wir die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Kinder gewährleisten.