Verlangen nach Bananenbrot - heute?! Und warum nicht die Banane mit Kokosnüssen kombinieren, um ihr etwas mehr zu geben?
Außerdem wird dieses laktosefreie Rezept mehr als einen begeistern.
Es geht los!
Mischen Sie die Banane + den roten Zucker + das Ei + das Olivenöl + die Kokosmilch + die geriebene Kokosnuss + das Mehl + die chemische Hefe + die Chiasamen zusammen.
Gießen Sie den Teig in eine fettige Form und bestreuen Sie es mit geriebenen Kokosnüssen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 25 min (Garen prüfen).
Es ist fertig!
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Ich habe diesen Kuchen in einer kleinen Form (11 cm Durchmesser) gemacht, so dass Sie das Backen und die Menge der Zutaten nach Ihren Formen anpassen können.
Für eine Kuchenform, multiplizieren Sie die Zutaten mit 3, reduzieren Sie die Dosis von Olivenöl und erhöhen Sie die Dosis von Kokosmilch (dies verhindert, dass die Olivenölflasche in den Kuchen entleert wird ;) ). Backen Sie den Kuchen ca. 45 min bei 180°C.
