Sie glauben, dass alles in den Kühlschrank wandert? Hier ist, warum er Sie mehr verschwenden lässt, als Sie denken
Wir denken oft, dass es ausreicht, ein Lebensmittel in den Kühlschrank zu stellen, um es frisch und gesund zu halten. Doch ein schlecht organisierter Kühlschrank kann sich schnell in ein Nest für Mikroben und eine Verschwendungsmaschine verwandeln.
Zwischen vergessenen Resten, abgelaufenem Joghurt auf dem Boden des Behälters oder in zwei Tagen verwelktem Gemüse verdient der Kühlschrank etwas mehr Aufmerksamkeit als ein einfaches "Hinstellen und Tür wieder schließen".
Die richtige Aufbewahrung im Kühlschrank ist nicht nur eine Frage der Ordnung, sondern auch eine gesunde, wirtschaftliche und Anti-Verschwendungs-Maßnahme. Hier sind einige einfache Regeln, die Sie kennen sollten, um die Kälte zu einem echten Verbündeten zu machen.
Die Etagen des Kühlschranks sind nicht gleichwertig
Der Kühlschrank ist nicht überall gleich kalt. Laut Santé publique France liegt die ideale Temperatur zwischen 0 °C und 4 °C, aber jede Etage hat ihre eigene Spezialität :
- Der kälteste Teil (je nach Modell oben oder unten): Dies ist der Bereich für rohes Fleisch, frischen Fisch und bereits gekochte, hausgemachte Gerichte.
- Die Mitte: perfekt für Milchprodukte (Joghurt, Frischkäse, Milch, Sahne).
- Der obere: reserviert für gekochte Lebensmittel, Reste, Wurstwaren.
- Die Gemüsefächer: Wie der Name schon sagt, für frisches Obst und Gemüse, gut verpackt, um die Feuchtigkeit zu begrenzen.
- Die Tür: Der wärmste Bereich, daher ideal für Eier, Gewürze, Soßen und Getränke.
Tipp: Investieren Sie in ein kleines Kühlschrankthermometer, um zu überprüfen, ob die Temperatur konstant bleibt, vor allem im Sommer.
Verpacken heißt schützen
Die Luft zirkuliert im Kühlschrank. Ohne Schutz verunreinigen sich die Lebensmittel untereinander und Gerüche vermischen sich.
Einige einfache Reflexe:
- Decken Sie Speisen mit Frischhaltefolie oder einer luftdichten Dose ab.
- Trennen Sie rohes Fleisch und rohen Fisch immer voneinander, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Wischen Sie feuchtes Gemüse ab, bevor Sie es wegräumen, da es sonst schneller verdirbt.
- Und vor allem: Lassen Sie angebrochene Speisen nie ohne Deckel stehen - das ist der beste Weg, um Bakterien und schlechte Gerüche anzuziehen.
Die "first-in-first-out"-Regel
Sie kaufen Joghurt, räumen ihn ein und vergessen dann die, die schon da waren. Das Ergebnis: Sie sind abgelaufen.
Was ist die Lösung? Die FIFO-Regel (First In, First Out), d. h. "zuerst rein, zuerst raus".
➡️ Stellen Sie die ältesten Produkte nach vorne und die neu gekauften nach hinten.
Ein einfacher, aber wirkungsvoller Weg, um Verschwendung zu reduzieren und böse Überraschungen zu vermeiden.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
Selbst mit den besten Vorsätzen gibt es Gewohnheiten, die Sie nicht ausüben sollten:
Regelmäßig putzen
Ein sauberer Kühlschrank ist ein gesunder Kühlschrank.
Führen Sie jeden Monat eine gründliche Reinigung durch:
- Leeren Sie ihn vollständig aus,
- Waschen Sie die Wände und Regale mit Seifenwasser oder weißem Essig,
- Trocknen Sie den Kühlschrank gut ab, bevor Sie die Lebensmittel wieder einräumen.
Dies beseitigt Bakterien, schlechte Gerüche und verlängert die Haltbarkeit Ihrer Produkte.
Bonustipp: Stellen Sie ein Schälchen mit Backpulver in den Kühlschrank, um Gerüche zu absorbieren.
Urteil: Ein gut organisierter Kühlschrank bedeutet weniger Verschwendung und mehr Frische.
Wer seinen Kühlschrank richtig einräumt, verlängert die Lebensdauer seiner Lebensmittel, vermeidet Verunreinigungen, reduziert die Verschwendung und spart Geld.
Und Bonus: Ein ordentlicher Kühlschrank macht auch im Alltag mehr Spaß!
Also machen wir uns an die Arbeit? Ein Tuch, ein wenig Logik und Ihr Kühlschrank wird zu Ihrem besten Verbündeten in Sachen Frische! :)
Adèle Peyches
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