6 Ideen für ein schnelles Proteinfrühstück für einen guten Start in den Tag

Sind Sie auf der Suche nach einem proteinreichen, aber leckeren Frühstück? Diese Bananenpfannkuchen mit Ei und Milch sind die perfekte Mischung aus Ernährung und Energie. Das Ei liefert hochwertiges Eiweiß, das ideal für das Sättigungsgefühl ist, während die Banane und das Mehl für Weichheit und Geschmack sorgen. Sie können die Pfannkuchen mit einem Löffel griechischem Joghurt oder einem Klecks Erdnussbutter verfeinern, um den Eiweißgehalt weiter zu erhöhen .

ZUTATEN

• 1 Banane (oder 2)
• 135 g Mehl
• 6 g Backpulver (1/2 Päckchen)
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (wahlweise)
• 15 cl Milch
• 20 g dunkle Schokoladenstückchen (optional)

VORGEHEN

Schneiden Sie eine Banane in Scheiben. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen, dann das Ei, die Milch und nach Belieben etwas Vanille hinzufügen. Die Zartbitterschokoladenstückchen dazugeben und verrühren. Eine leicht gefettete Pfanne erhitzen, jede Bananenscheibe in den Teig tauchen und die Pfannkuchen 2 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind. Heiß servieren, mit oder ohne Agavensirup beträufelt.

Avocado-Toast mit pochiertem Ei ist ein ausgewogenes, eiweißreiches, herzhaftes Frühstück, ideal, um mit Energie und ohne Blutzuckerspitzen in den Tag zu starten. Das Ei liefert edle Proteine und alle essentiellen Aminosäuren, während die Avocado gute Fette und sättigende Ballaststoffe beisteuert. Das Ergebnis? Ein komplettes Gericht, cremig und knusprig zugleich, das in wenigen Minuten zubereitet ist und sich auch für einen nahrhaften Brunch eignet.

ZUTATEN

• 1 Scheibe Vollkornbrot
• 1 Ei
• 1/2 Avocado
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Essig zum Abschmecken (das Verhältnis ist 1 Teelöffel pro Liter Wasser)
• Salz nach Belieben
• Sesamsamen nach Geschmack

VORGEHEN

Das Fruchtfleisch einer Avocado mit ein wenig Olivenöl und einer Prise Salz pürieren. Bereiten Sie das pochierte Ei vor, indem Sie es in leicht kochendes Wasser mit Essig geben und 4 Minuten lang kochen lassen, nachdem Sie einen Strudel erzeugt haben. Eine Scheibe Vollkornbrot grillen, mit der Avocadocreme bestreichen und das Ei darauf legen. Mit Sesam bestreuen und mit dem weichen Eigelb servieren.

Dieser cremige Erdbeer-Snack eignet sich perfekt als frisches Frühstück oder als Snack nach dem Training und ist dank des griechischen Joghurts reich an Proteinen. Sie vereint Geschmack und Leichtigkeit und hilft, satt zu werden, ohne zu beschweren. Mit seinen wenigen natürlichen Zutaten und seinem hohen Nährwert ist er der ideale Verbündete für alle, die auf der Suche nach Süße und Form in einem einzigen Löffel sind.

ZUTATEN

• 200 g griechischer Joghurt
• 200 g Erdbeeren
• 1,5 Blatt Gelatine
• 2 Esslöffel Agavendicksaft
• 50 g Milch

VORGEHEN

Die Erdbeeren waschen und schneiden, dann die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die Milch erhitzen, die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und umrühren, bis sie sich auflöst. Griechischen Joghurt, Erdbeeren, Milch mit Gelatine und etwas Agavendicksaft verquirlen. Die Mischung abseihen, in Portionsförmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen (am besten über Nacht).

Wenn Sie Ihren Tag gerne mit einem herzhaften und nahrhaften Frühstück beginnen, ist dieser Super-Protein-Wrap mit Eiern und Fetakäse die perfekte Idee. Rührei kombiniert mit leckerem Fetakäse ergibt eine proteinreiche Füllung, die den Hunger bis zum Mittagessen in Schach hält. Das Ganze ist in eine leichte Piadina oder Tortilla eingewickelt und in wenigen Minuten fertig: einfach, sättigend und lecker.

ZUTATEN

• 100 g Feta-Käse
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Messerspitze Pfeffer
• 2 Piadinas (oder Weizentortillas)
• Basilikum (wahlweise)
• Olivenöl zum Abschmecken

ZUBEREITUNG

Ein Backblech mit Olivenöl einfetten, einen Feta-Block in die Mitte legen und zwei Eier an den Seiten aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Öl würzen und bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Feta cremig und das Eiweiß gar ist. Nach dem Backen alles mit einer Gabel vermischen. Die Piadinas aufwärmen, mit der Mischung und ein paar Basilikumblättern füllen und zu leckeren Wraps einrollen.

• 150 g Skyr
• 15 Himbeeren (frisch oder gefroren)
• 1 Esslöffel Erdnussbutter
• 1 Esslöffel Schokoladenstückchen

VORGEHEN

Skyr in eine Schüssel geben, Himbeeren (oder Ihr Lieblingsobst), Zartbitterschokoladenstückchen oder -flocken hinzufügen und mit einem Teelöffel Erdnussbutter bestreichen.

• 40 g Mandelmehl (oder Hafermehl/Weizenmehl)
• 20 g Bitterkakaopulver
• 30 g Schokoladenmolkenprotein (oder Vanille)
• 1 Prise Salz (optional)
• 2 Eier
• 100 g weißer Joghurt (oder griechischer Joghurt/Skyr)
• 2 Esslöffel Honig (oder Agavendicksaft/Ahornsirup)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 40 g Schokoladenstückchen (nach Belieben)

ZUBEREITUNG

Mandelmehl, Kakao, Eiweißpulver und eine Prise Salz mischen. Eier, Joghurt, Honig und Vanilleextrakt unterrühren, dann die Hälfte der Schokoladenspäne einarbeiten. Die Masse in eine gefettete Form geben, mit den restlichen Tropfen bestreuen und bei 180°C etwa 12 Minuten backen.

Ein schnelles Eiweißfrühstück ist für jeden machbar: Es braucht nur ein bisschen Organisation und die richtigen Zutaten. Um es komplett zu machen, sollten Sie immer frisches Obst und ein Getränk wie Wasser, Tee oder Kaffee hinzufügen . Wenn Sie morgens wenig Zeit haben, bereiten Sie am Abend vorher etwas zu: Die Vorbereitung von Mahlzeiten ist ein unschätzbarer Verbündeter. Und schließlich: Scheuen Sie sich nicht, zu variieren. Sie können das Ei durch griechischen Joghurt ersetzen, Haferflocken anstelle von Mehl verwenden oder den Süßstoff nach Ihrem Geschmack anpassen. Experimentieren Sie, haben Sie Spaß und finden Sie die Routine , mit der Sie sich jeden Tag wohlfühlen.