Surimi-terrine ohne kochen: eine einfache kalte vorspeise, perfekt für den sommer
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Frisch, cremig und voller Eleganz – diese Surimi-Terrine ist die perfekte Vorspeise , wenn man beeindrucken möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Sie wird ohne Backofen und ohne Kochen zubereitet, wird gut gekühlt serviert und verleiht dem Tisch sofort eine raffinierte Note. Mit ihrer zartschmelzenden Konsistenz, den aromatischen Kräutern und der ansprechenden Präsentation hat dieses Rezept alles, um bei einem Sommermittagessen, einem Buffet, einem Aperitif mit Häppchen oder einem Festessen zu begeistern. Servieren Sie dazu ein paar Toasts, frisches Brot oder einen knackigen Salat – für eine einfache, frische und unwiderstehliche Vorspeise!
Zutaten
8
Garnitur (optional):
Materialien
- Backform 16 × 11 × 5 cm
- Frischhaltefolie
- Spatel
- Reibe
Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Wartezeit6 stunden
Weichen Sie die Gelatineblätter 5 Minuten lang in sehr kaltem Wasser ein.
Legen Sie eine rechteckige Backform (ca. 16 × 11 × 5 cm) mit Frischhaltefolie aus, wobei die Ränder an den Seiten überstehen sollten, damit sich das Gebäck leichter aus der Form lösen lässt.
Vermischen Sie in einer Rührschüssel den Frischkäse, die Sahne und den griechischen Joghurt, bis eine cremige Masse entsteht.
Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale, den Schnittlauch, die Petersilie, Salz, Pfeffer und 3 in Stücke geschnittene Surimi-Stäbchen hinzu. Gut vermischen und gegebenenfalls nachwürzen.
Die Gelatineblätter ausdrücken und in einem Glas mit 2 Esslöffeln sehr heißem Wasser auflösen. Umrühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.
Geben Sie die Gelatine sofort nach und nach zur Sahne hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit sie sich vollständig einarbeitet.
Es werden 3 Schichten Creme sein: Verteilen Sie 1/3 davon auf dem Boden der Form.
Legen Sie 6 Surimi-Stäbchen an (3 Reihen x 2 Spalten).
Eine zweite Schicht Creme daraufgeben, dann erneut 6 Sumiri-Stäbchen. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Zum Schluss mit der restlichen Creme bedecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank. Stürzen Sie ihn direkt auf den Servierteller. Garnieren Sie ihn mit Zitronenschalenstreifen und Zitronenscheiben.
Guten Appetit!
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 277Kcal
- Kohlenhydrate: 10.7g
- Fett insgesamt: 19.8g
- Gesättigte Fettsäuren: 13g
- Proteine: 9.8g
- Fasern: 1g
- Zucker: 3.9g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 11
Nährwertangaben für 1 portion (173g)
Attribute
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Mirella MendonçaIch bin Redaktionsverantwortliche bei Petitchef (Portugal und Brasilien) und eine große Liebhaberin von Reisen und weltweiter Gastronomie, stets auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und Erlebnissen. Trotzdem, so sehr ich die Köstlichkeiten verschiedener Kulturen erkunde, wird die Küche meiner Mutter immer meine Lieblingsküche bleiben – mit diesem einzigartigen Geschmack, den nur sie zaubern kann.
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