6 gewöhnliche Lebensmittel, die unglaubliche Geheimnisse verbergen (das 3. wird Sie schockieren!)

Bananen enthalten Kalium, einen für unseren Körper wichtigen Mineralstoff. Eine sehr geringe Menge davon ist jedoch Kalium-40, ein natürlich vorkommendes radioaktives Isotop. Natürlich ist die Dosis verschwindend gering und absolut harmlos, aber technisch gesehen könnten wir einen messbaren Schwellenwert an Radioaktivität erreichen, wenn wir genügend Bananen anhäufen. Diese Eigenschaft hat zu einer informellen Maßeinheit inspiriert: der "Bananen-Äquivalentdosis", die verwendet wird, um das Konzept der Radioaktivität auf verständliche Weise zu erklären.

Tatsache: Um eine tatsächlich schädliche Strahlendosis zu erreichen, müsste man mehr als 10 Millionen Bananen auf einmal essen!

Karotten waren nicht immer orange. Ursprünglich waren Karotten lila, gelb oder weiß. Orange kam erst im 17. Jahrhundert in den Niederlanden auf, als Hommage an das Haus Oranien, die niederländische Königsfamilie. Aus Patriotismus begannen die Landwirte, nur noch orangefarbene Möhren zu selektieren und anzubauen, und von da an wurden sie zum weltweiten Standard.

Kuriosität: Violette Karotten erleben aufgrund ihres hohen Gehalts an Anthocyanen, Pflanzenpigmenten mit starken antioxidativen Eigenschaften, ein Comeback.

Heute ist Ketchup auf Pommes frites, Burgern und Hot Dogs allgegenwärtig, aber seine Ursprünge sind viel... therapeutischer. Die frühesten Versionen stammen aus dem 17. Jahrhundert und enthielten keine Tomaten: Es waren fermentierte Saucen auf Fischbasis, die in Asien beliebt waren. Im Jahr 1834 erfand der amerikanische Arzt John Cook Bennett Tomatenketchup als Mittel gegen Verdauungsstörungen und Magen-Darm-Probleme an . Er warb sogar für Tabletten auf Ketchup-Basis und behauptete, diese hätten eine verdauungsfördernde Wirkung.

Neugierde: Erst im späten 19. Jahrhundert erhielt Ketchup durch die Zugabe von Zucker und Essig den süßlich-scharfen Geschmack, den wir heute kennen.

Für die Maya und Azteken war Kakao keine süße Leckerei, sondern eine Währung (wertvoller als Gold) und ein rituelles Getränk. Kakaobohnen wurden zur Zahlung von Steuern oder Löhnen verwendet, und das bittere, scharfe Getränk (Chili) war Kriegern und Adligen vorbehalten. Erst nach seiner Ankunft in Europa wurde es mit Zucker und Milch gesüßt und zu der Schokolade, die wir heute kennen.

Neugierde: Die Azteken betrachteten Kakao als ein Geschenk der Götter und verwendeten ihn sogar bei religiösen Zeremonien und Hochzeiten.

In Italien gibt es über 350 verschiedene Nudelformen, und jede hat eine bestimmte Funktion: Die Form der Nudeln (und insbesondere ihre Löcher) sind auf die Art der Sauce abgestimmt.

• Rigatoni halten dank ihrer äußeren Streifen dicke Soßen besser fest.
• Bucatini mit ihrem Loch in der Mitte eignen sich für flüssige Soßen wie z. B. all'amatriciana.
• Ditalini werden in Suppen verwendet, weil sie nicht so leicht wackeln.

Kurios: Die Imbutini, die 2013 in Ozzano dell'Emilia hergestellt wurden, haben eine Form, die an einen Trichter erinnert. Diese besondere Struktur ermöglicht es ihnen, die Soße gleichmäßig zu halten, was sie ideal für dickflüssige Soßen macht.

Die dünnen, knusprigen Tütenchips sind nicht zufällig entstanden. Der Legende nach beschwerte sich 1853 ein Gast in einem Restaurant in Saratoga Springs (New York), dass die servierten Kartoffeln zu dick seien. Der Koch, George Crum, schnitt sie aus Bosheit in sehr dünne Scheiben und frittierte sie knusprig. Das Ergebnis? Unerwarteterweise war der Kunde begeistert, und die "Saratoga Chips" wurden bald zu einem gastronomischen Phänomen, das zu einer Multi-Milliarden-Dollar-Industrie führte .

Interessante Tatsache: Die ersten Chips-Packungen wurden in Blechdosen verkauft, bevor man auf Tüten umstieg.