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Topinambur 7 rezepte

Rezept Kabeljau, räucherfischschaum, topinambur

Kabeljau, räucherfischschaum, topinambur

Hauptgerichtsehr einfach10 min15 min
Zutaten: - 150 ml Milch - 60 ml Noilly Prat - 5 Champignons - 1 Schalotte - 5 Pfefferkörner - 5 Koriandersamen - 1 Lorbeerblatt - 50 g Sahne - 50 g gekochte me...
Rezept Topinambur suppe - jerusalem artichoke soup

Topinambur suppe - jerusalem artichoke soup

Hauptgerichtsehr einfach10 min20 min
Zutaten: - 5 dicke Knollen - Geschnitten1 in Stücke Lauch - Selleriestücke geschnitten1 - Starke Stücke geschnitten - 1 schoss Shaosingh Wein oder Brühe Sherry...
Rezept Winterliches avocado-risotto

Winterliches avocado-risotto

Hauptgerichtsehr einfach10 min25 min
Zutaten: - 1/2 Zwiebel - 1 TL Öl - 125 g Risotto-Reis - ca. 400 ml Gemüsebrühe - 1 EL Zitronensaft - 1/2 Avocado - 150 g Topinambur - 1 TL Öl - 1 EL frische, g...
Rezept Die alibitrüffel

Die alibitrüffel

Hauptgerichtsehr einfach15 min1 stunde
Zutaten: Gemüsebrühe: - 3 Liter Wasser - 1 Zwiebel - 2 Stangen Lauch - 1 Sellerie - 2 Fenchelknollen - 4 Karotten - Ein paar Zweige Petersilie - 1 Esslöffel ge...
Rezept Topinambursuppe mit shiitake-bergblumenkäse-strudel

Topinambursuppe mit shiitake-bergblumenkäse-strudel

Hauptgerichtsehr einfach30 min46 min
Zutaten: 1) - 750 g Topinambur - 2 Schalotten - 1 kleine Stange Lauch - 1 essloffel Butter - 150 ml Weißwein - 1 l Gemüsebrühe - Salz - Pfeffer - 3 essloffel s...
Rezept 's is' winterszeit

's is' winterszeit

Anderesehr einfach10 min15 min
Zutaten: - 650 g Topinambur - 2 Schalotten - je 50 ml Noilly Prat und trockener Weißwein - 1 l Hühnerfond (für die fleischlose Varianete Gemüsefond) - 200 ml ...
Rezept Risotto ist magie

Risotto ist magie

Hauptgerichtsehr einfach10 min20 min
Zutaten: Topinambur Risotto: - 200 g Reis - 250 Gramm Artischocke - 1 Schalotte - Ca 1 Liter Hühnerbrühe - Eine Handvoll von geriebenem Parmesan. - Der Übersch...


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