Auberginenbrötchen mit parmigiana

Name: Auberginenbrötchen mit parmigiana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Aubergine; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz; Pfeffer; 3 Tomaten; 1 Mozzarella; 200 gr Tomatensauce; 15 g Parmesan; Frisches Basilikum

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Auberginenbrötchen mit Parmigiana - foto 2

Auberginenbrötchen mit Parmigiana - foto 3

Auberginenbrötchen mit Parmigiana - foto 4

Auberginenbrötchen mit Parmigiana - foto 5

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

1 stunde

Mit unserem Auberginengericht können Sie der ganzen Familie Gemüse zu essen geben! Gerollt mit Tomaten und Mozzarella-Käse, alles mit Tomatensauce und Parmesan bedeckt.... ein wahres Glück! Zu essen als Einzelgericht für eine vegetarische Mahlzeit oder als Beilage :-)

Zutaten

1 Aubergine
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 Tomaten
1 Mozzarella
200 gr Tomatensauce
15 g Parmesan
Frisches Basilikum

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Schneiden Sie Auberginenscheiben in Längsrichtung. Legen Sie die Scheiben auf einer Platte mit Backpapier bedeckt. Gießen Sie etwas Olivenöl hinzu, salzen und pfeffern.
Tomatenscheiben darauf legen und bei 210°C 35 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen stellen.
Die Auberginen abkühlen lassen. Legen Sie eine Scheibe Mozzarella auf jede Scheibe Auberginen und rollen Sie die ganze.
Die gerollten Scheibenin eine Bratpfanne geben, mit Tomatensauce bedecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen. 10 min bei 210°C backen.
Es ist fertig! Sie können Basilikumblätter auf der Oberseite hinzufügen.