Malfa-brot bzw. malfa-brötchen
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Zutaten
3
Sauerteig:
Vorteig:
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit40 min
- Alle Zutaten zu einem glatten, nicht zu festen Teig kneten. Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig falten und nochmals ca. 45 Minuten ruhen lassen.
- Eine Hälfte wurde zu Brot gebacken und der restliche Teig zu Brötchen verarbeitet.
- Den Topf mit Deckel im Backofen bei 230 Grad aufheizen. Den Teig einfüllen und das Brot bei geschlossenem Deckel ca 40 Minuten backen.
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