Cauliflower keerai thenga paal blumenkohl mit spinat in kokosmilch

Zutaten

• 2 essloffel Rapsöl
• 1 teeloffel Senfsaat
• 1 teeloffel Kreuzkümmelsaat
• 250 g Blumenkohl, in kleinen Röschen
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
• 2 teeloffel Meersalz
• 1 teeloffel schwarze Pfefferkörner, grob gemörsert
• 12 Curryblätter
• 450 g TK-Blattspinat, aufgetaut
• 1 grosse Tomate, gehackt

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Zubereitung

• In einen Topf geben Rapsöl, fügen Sie die Senfkörner.
• Braten Sie sie, bis die Senfkörner so lange nicht mehr springen.
• Kreuzkümmel und braten zugeben, auf die Samen ist rotbraun und Gerüchen.
• Blumenkohl und braten zugeben, dann auch den Knoblauch anbraten.
  
• Die Blätter rühren Sie die Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Curry hinzufügen.
• Zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis der Blumenkohl ist al dente.
• Fügen Sie Spinat und Tomaten.
• Hinzuzufügen sind köcheln lassen, bis die Tomaten und heiße Spinat und Blumenkohl zerfällt leicht.

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