Auberginencreme
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Zutaten
2
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Zubereitung
Vorbereitungszeit5 min
Kochzeit15 min
- Die Aubergine einritzen und im Backofen, bei 180° Grad backen, ca 1 Stunde bis sie weich und die Schale runzelig ist. Zwischendurch immer mal wieder drehen.
- Nun kann man die Haut leicht abziehen und den Stengel abschneiden.
Grob zerkleinern und mit den anderen Zutaten, zu einem Püree mixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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